स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich): हेल्दी और हाई-प्रोटीन रेसिपी
आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हेल्दी नाश्ता और जल्दी बनने वाली रेसिपीज़ की सबसे ज्यादा डिमांड है। अगर आप ऐसे ऑप्शन की तलाश में हैं, जो टेस्टी भी हो और प्रोटीन से भरपूर भी, तो स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) आपके लिए परफेक्ट चॉइस है। इसमें अंकुरित मूंग की पौष्टिकता, टमाटर की ताजगी और मिनिमम ऑयल का इस्तेमाल इसे हेल्दी और लाइट बना देता है।
सबसे खास बात यह है कि इसमें नॉर्मल ब्रेड की जगह अंकुरित मूंग से बना बेस इस्तेमाल होता है, जिससे यह और भी ज्यादा प्रोटीन-रिच और डाइजेस्टिव बनता है। यह स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) बच्चों के टिफिन, वर्किंग प्रोफेशनल्स के लिए लंच या शाम की स्नैकिंग—हर मौके पर फिट बैठता है।
अगर आप वेट-लॉस या मसल्स गेन डाइट पर हैं, तब भी यह रेसिपी आपके लिए फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसे बनाने की सामग्री, विधि और कुछ जरूरी टिप्स।
स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) के लिए सामग्री
- 1 कप अंकुरित हरी मूंग
- 2 हरी मिर्च
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 2 चम्मच ताज़ा हरा धनिया
- 2 चम्मच बेसन (binding के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच तेल (greasing के लिए)
- 1 चम्मच सफेद तिल (गर्निशिंग के लिए)
- 1–2 टमाटर, गोल स्लाइस में कटे हुए
- हरी चटनी (spread के लिए)
- Low-calorie spread या पनीर स्प्रेड
स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) बनाने की विधि
सबसे पहले अंकुरित मूंग को मिक्सर में डालें और साथ में हरी मिर्च, अदरक और हरा धनिया भी डाल दें। ज़्यादा महीन नहीं, बल्कि हल्का दरदरा पीसना है। अब यह पेस्ट एक बाउल में निकालें और इसमें थोड़ा सा बेसन मिलाएँ। बेसन डालने से पेस्ट अच्छे से बाइंड हो जाता है और पकने पर टूटता नहीं है। इसमें स्वाद के अनुसार नमक और एक चुटकी बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से फेंटें। जब बैटर स्मूद और हल्का सा फुला-फुला लगे, तो समझिए यह पकाने के लिए तैयार है।
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएँ। बैटर को तवे पर डालकर चौकोर आकार में फैलाएँ। कोशिश करें कि यह न बहुत मोटा हो और न बहुत पतला। ऊपर से सफेद तिल छिड़क दें, इससे न सिर्फ स्वाद बढ़ेगा बल्कि दिखने में भी बिल्कुल ब्रेड जैसा लगेगा। इसे धीमी से मीडियम आंच पर पकाएँ, ताकि अंदर तक अच्छे से पक जाए और बाहर से सुनहरा व हल्का कुरकुरा बन जाए। दोनों तरफ से सेककर निकाल लें। यही आपका “मूंग ब्रेड” है।
अब बारी आती है सैंडविच बनाने की। दो मूंग ब्रेड लें। एक पर हरी चटनी अच्छी तरह फैलाएँ। दूसरी स्लाइस पर आप चाहें तो लो-कैलोरी स्प्रेड, पनीर स्प्रेड या हंग कर्ड लगा सकते हैं। अब बीच में ताज़े टमाटर के गोल स्लाइस रखें। स्वाद के लिए हल्का सा नमक और काली मिर्च छिड़कें। इसके बाद दोनों ब्रेड को जोड़कर हल्का सा दबाएँ।
अब आपका हेल्दी और हाई-प्रोटीन स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) तैयार है। इसे तिकोने या चौकोर टुकड़ों में काटकर गरमा-गरम सर्व करें। चाहे तो इसके साथ ग्रीन टी या कोई हेल्दी ड्रिंक भी ले सकते हैं।
स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) के लिए टिप्स
- अगर आप चटनी नहीं खाना चाहते तो hung curd का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- बैटर में पालक या मेथी की पत्तियां डालकर इसे और ज्यादा न्यूट्रिशियस बना सकते हैं।
- तवे पर बैटर डालते समय गैस की आंच मीडियम रखें ताकि ब्रेड अच्छे से पक जाए।
- टमाटर की जगह खीरा, प्याज़ या पनीर स्लाइस भी डाल सकते हैं।
- वजन घटाने वाले लोग तेल का इस्तेमाल कम से कम करें और सैंडविच को dry-roast करें।
- बच्चों के टिफिन के लिए इस पर ग्रेटेड चीज़ डालकर सर्व कर सकते हैं।
- अगर आपको क्रिस्पी टेक्सचर पसंद है तो ब्रेड को थोड़ा और देर तक सेकें।
निष्कर्ष
अगर आप हेल्दी और टेस्ट का कॉम्बिनेशन ढूंढ रहे हैं, तो यह स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है। इसे बनाना बेहद आसान है, सामग्री भी रोजमर्रा की है और सबसे बड़ी बात—यह प्रोटीन से भरपूर है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई इसे पसंद करेगा।
Sprouted Moong Sandwich Recipe in English
In today’s fast-paced life, healthy breakfasts and quick-to-make recipes are in the highest demand. If you are looking for an option that is both tasty and protein-rich, then the Sprouted Moong Sandwich is the perfect choice for you. The nutrition of sprouted moong, the freshness of tomatoes, and the use of minimum oil make it healthy and light. The best part is that instead of normal bread, it uses a base made of sprouted moong, which makes it even more protein-rich and digestive.
This Sprouted Moong Sandwich fits well for kids’ tiffins, working professionals’ lunch, or evening snacking. Even if you are on a weight-loss or muscle-gain diet, this recipe is beneficial for you. Let’s look at the ingredients, method, and some useful tips to make it.
Ingredients for Sprouted Moong Sandwich
- 1 cup sprouted green moong
- 2 green chilies
- 1 small piece of ginger
- 2 tsp fresh coriander leaves
- 2 tsp gram flour (for binding)
- A pinch of baking soda
- Salt to taste
- 1 tsp oil (for greasing)
- 1 tsp white sesame seeds (for garnishing)
- 1–2 tomatoes, cut into round slices
- Green chutney (for spread)
- Low-calorie spread or paneer spread
How to Make Sprouted Moong Sandwich
First, put the sprouted moong in a mixer along with green chilies, ginger, and coriander leaves. Grind it coarsely, not too fine. Take out this paste in a bowl and add a little gram flour. Adding gram flour binds the paste well and prevents it from breaking while cooking. Add salt to taste and a pinch of baking soda. Whisk it well until the batter becomes smooth and slightly fluffy, which means it’s ready for cooking.
Heat a non-stick pan and lightly grease it with oil. Pour the batter on the pan and spread it in a square shape. Make sure it’s not too thick or too thin. Sprinkle white sesame seeds on top, which will not only enhance the taste but also make it look like bread. Cook it on low to medium flame so that it cooks well inside and becomes golden and slightly crispy on the outside. Flip and cook both sides. This is your “Moong Bread.”
Now comes the sandwich-making part. Take two moong breads. Spread green chutney well on one. On the other slice, you can spread low-calorie spread, paneer spread, or hung curd. Place fresh tomato slices in between. Sprinkle a little salt and black pepper for taste. Join both slices and press lightly.
Your healthy and high-protein Sprouted Moong Sandwich is now ready. Cut into triangular or square pieces and serve hot. You can also pair it with green tea or any healthy drink.
Tips for Sprouted Moong Sandwich
- If you don’t want chutney, you can use low-fat mayonnaise or hung curd.
- Add spinach or fenugreek leaves to the batter to make it more nutritious.
- Keep the flame medium while cooking so that the bread cooks properly.
- Instead of tomatoes, you can also use cucumber, onion, or paneer slices.
- For weight loss, use minimal oil and dry-roast the sandwich.
- For kids’ tiffin, you can top it with grated cheese.
- If you like a crispy texture, cook the bread for a little longer.
Conclusion
If you are looking for a combination of health and taste, then this Sprouted Moong Sandwich is the perfect recipe for you. It is very easy to make, uses everyday ingredients, and the most important thing—it is rich in protein. From kids to adults, everyone will love it.
FAQs – स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) से जुड़े सवाल
Q1. क्या इस स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) को बिना तेल के भी बना सकते हैं?
हाँ, आप इसे नॉन-स्टिक तवे पर बिना तेल के भी पका सकते हैं।
Q2. अगर मेरे पास स्प्राउटेड मूंग नहीं है तो क्या विकल्प है?
आप उबली हुई हरी मूंग या चने का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q3. क्या इस स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) को रात को बनाकर सुबह टिफिन में दे सकते हैं?
बेहतर है ताज़ा बनाएं, लेकिन आप बैटर रात को तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं।
Q4. क्या इस स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) में चीज़ डालने से प्रोटीन और बढ़ जाएगा?
जी हाँ, लो-फैट चीज़ डालने से प्रोटीन की मात्रा और बढ़ जाएगी।
Q5. क्या इसे एयर-फ्रायर में बना सकते हैं?
हाँ, आप छोटे-छोटे बैटर पैटीज़ बनाकर एयर-फ्रायर में भी बेक कर सकते हैं।
Q6. क्या बच्चों के लिए हरी मिर्च डालना जरूरी है?
नहीं, बच्चों के लिए हरी मिर्च न डालें और स्वाद हल्का रखें।
Q7. क्या स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) ग्लूटेन-फ्री डाइट में खाया जा सकता है?
हाँ, यह पूरी तरह ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें गेहूं का आटा नहीं है।
Q8. क्या इस स्प्राउटेड मूंग सैंडविच (sprouted moong sandwich) को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
तैयार सैंडविच स्टोर करने से बचें, लेकिन बैटर को 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं।
