Moong Dhokla: घर पर आसानी से बनाएं हल्का और प्रोटीन रिच गुजराती स्नैक

जब भी भारत के पारंपरिक और हेल्दी स्नैक्स की बात होती है, तो सबसे पहले नाम आता है ढोकला (Dhokla) का। यह गुजरात की एक प्रमुख डिश है, जिसने न सिर्फ़ पूरे भारत बल्कि विदेशों तक अपने अनोखे स्वाद और हेल्दी गुणों से लोगों का दिल जीत लिया है। ढोकला का जिक्र आते ही हमारे दिमाग में हल्का, फूला-फूला और नरम-सा स्नैक आ जाता है, जिसे अक्सर चाय, चटनी या तड़के के साथ परोसा जाता है।

गुजरात की खासियत यह है कि यहां के खानपान में हल्के और पचने में आसान व्यंजन प्रमुख होते हैं। यही कारण है कि ढोकला वहां की signature dish मानी जाती है। हालांकि परंपरागत रूप से ढोकला बेसन (चना आटा) से बनाया जाता है, लेकिन समय के साथ इसके हेल्दी वेरिएशन भी बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। इन्हीं में से एक है मूंग ढोकला (Moong Dhokla)।

यह ढोकला साबुत मूंग से बनता है, जो प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है। बेसन की तुलना में मूंग ज्यादा हल्की और पौष्टिक होती है, इसीलिए यह डिश हेल्थ-कॉन्शियस लोगों की पहली पसंद बन रही है। इसे नाश्ते में खाया जा सकता है, शाम की चाय के साथ परोसा जा सकता है या फिर बच्चों के टिफिन बॉक्स में भी डाला जा सकता है। सबसे खास बात यह है कि इसमें तेल बहुत कम लगता है और इसे स्टीम करके तैयार किया जाता है, यानी यह डीप-फ्राइड स्नैक्स का हेल्दी विकल्प है।

अगर आप ऐसी डिश की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी हो, तो मूंग ढोकला (Moong Dhokla) आपके लिए बेस्ट है। गुजरात की इस खास डिश को जब मूंग जैसी हेल्दी दाल के साथ मिलाया जाता है, तो यह न सिर्फ़ पेट भरने वाली बल्कि लंबे समय तक एनर्जी देने वाली डिश बन जाती है। यही वजह है कि इसे आप सुबह के नाश्ते से लेकर शाम की भूख तक हर समय खा सकते हैं।