Moong Dal Pancake: 5 Powerful Benefits You’ll Love

हर दिन ब्रेकफास्ट में क्या नया बनाएं, जो हेल्दी भी हो और सबको पसंद भी आए — यह सोचते हुए हम अक्सर उसी पराठे, पोहे या उपमा में अटक जाते हैं। ऐसे में अगर कोई ऐसा विकल्प मिल जाए जो स्वादिष्ट हो, झटपट बन जाए और सेहत से भी भरपूर हो, तो सोने पर सुहागा!

मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) एक ऐसा ही विकल्प है जो आपके रोज़ के खाने को एक हेल्दी ट्विस्ट देता है। यह पैनकेक न सिर्फ प्रोटीन से भरपूर है बल्कि इसमें सब्ज़ियों और मसालों का ऐसा संतुलन होता है जो हर बाइट में स्वाद और पौष्टिकता दोनों का एहसास कराता है।

बच्चों से लेकर बड़ों तक, यह रेसिपी सभी को भा जाती है — और सबसे अच्छी बात, इसे बनाने के लिए आपको किसी एक्स्ट्रा तैयारी की जरूरत भी नहीं होती। बस कुछ सिंपल सामग्री, 10-15 मिनट का समय, और तैयार है एक बढ़िया, क्रिस्पी और नरम मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) जो हर प्लेट में खुशबू और सेहत का मेल लेकर आता है।

मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) एक पौष्टिक, हल्का और स्वाद से भरपूर विकल्प है, जो खासकर नाश्ते या हल्के डिनर के लिए एकदम परफेक्ट होता है। इसमें प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल (Moong Dal), ताजे सब्ज़ियों की अच्छाई और चाहे तो पनीर या चीज़ का भरावन शामिल किया जा सकता है। यह डिश न सिर्फ हेल्दी है बल्कि बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी की पसंद बन सकती है।

इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बिना किसी खास तैयारी के भी झटपट बनाया जा सकता है। अगर आप अपने रोज़ाना के खाने में कुछ न्यूट्रिशन और स्वाद दोनों जोड़ना चाहते हैं, तो यह मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) ज़रूर ट्राई करें। चलिए, अब जानते हैं इसे बनाने की आसान और असरदार विधि।

मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) के लिए सामग्री

• मूंग दाल (छिली हुई) – 1 कप (2–3 घंटे भिगोई हुई)
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा
• हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
• नमक – स्वादानुसार
• हल्दी – ¼ टीस्पून
• प्याज, टमाटर – ½ कप (बारीक कटे हुए)
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
• पनीर या चीज़ – ¼ कप (भरावन के लिए, ऑप्शनल)
• घी या तेल – सेकने के लिए

मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) की विधि

सबसे पहले मूंग दाल (Moong Dal) को अच्छे से धोकर 2–3 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद इसे अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर मिक्सी में पीस लें। पेस्ट ज्यादा गाढ़ा भी न हो और बहुत पतला भी नहीं होना चाहिए। अब इस बैटर में नमक, हल्दी, बारीक कटे प्याज, टमाटर और हरा धनिया मिलाएं। यदि आप चाहें तो पनीर या चीज़ को भरावन के लिए अलग से तैयार रखें।

अब एक नॉनस्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा घी या तेल डालें। फिर बैटर को तवे पर फैलाएं और हल्का मोटा पैनकेक जैसा आकार दें। पैनकेक की एक साइड हल्का पक जाने पर उसे सावधानी से पलटें। दोनों ओर से अच्छे से सेंकें जब तक वो सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तैयार मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) को हरी चटनी, दही या टोमैटो सॉस के साथ गरमा गरम परोसें।

मूंग दाल पैनकेक (Moong Dal Pancake) टिप्स

• बैटर पीसते समय बहुत अधिक पानी न डालें। 
• तवे को अच्छी तरह गरम करें ताकि पैनकेक चिपके नहीं।
• अधिक कुरकुरा बनाने के लिए थोड़ा बेसन मिला सकते हैं।
• बच्चों के लिए चीज़ भरावन वाला वर्जन अधिक टेस्टी रहेगा।
• हरी सब्ज़ियाँ जैसे पालक या मेथी मिलाकर और भी हेल्दी बनाया जा सकता है।
• अगर तवा स्टिक कर रहा हो तो थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकाएं।
• पनीर या चीज़ को हल्का कद्दूकस करके उपयोग करें।