Lahsun Ki Chutney: मिस्सी रोटी के साथ खाने का असली देसी मज़ा

राजस्थानी लहसुन की चटनी (Lahsun Ki Chutney) के साथ बेहतरीन पेयरिंग

राजस्थानी लहसुन की चटनी (Lahsun Ki Chutney) इतनी versatile है कि इसे लगभग हर देसी खाने के साथ enjoy किया जा सकता है। इसकी सबसे खासियत यही है कि चाहे साधारण खाना हो या राजस्थानी थाली, यह हर स्वाद को दोगुना कर देती है।

1. मिस्सी रोटी और बाजरे की रोटी के साथ – चटनी और रोटी का ये मेल सच में स्वर्गिक है। गर्मागर्म रोटी पर थोड़ा सा घी लगाकर जब इसे लहसुन की चटनी के साथ खाया जाए तो स्वाद का धमाका हो जाता है।
2. दाल-बाफला या दाल-बाटी के साथ – राजस्थान की शान दाल-बाटी बिना इस तीखी चटनी के अधूरी लगती है। घी डूबी बाटी को तोड़कर इसमें चटनी मिलाने का मज़ा ही अलग है।
3. खिचड़ी या बाजरे की खिचड़ी के साथ – जब सर्दियों में गरमागरम खिचड़ी खा रहे हों तो साथ में यह चटनी मिल जाए, तो ठंडी रात भी गर्म हो जाती है।
4. स्नैक्स के साथ – चाहे पकौड़े हों, पराठे हों या फिर समोसे, यह चटनी हर स्नैक के साथ perfectly blend हो जाती है।
5. चूरमा स्टाइल खाने में – गाँवों में मिस्सी या बाजरे की रोटी को तोड़कर उसमें घी, प्याज़ और राजस्थानी लहसुन की चटनी (Lahsun Ki Chutney) मिलाकर जो “चूर के” स्टाइल बनाया जाता है, उसका स्वाद तो भूले नहीं भूलता।
6. सरल रोज़ाना के खाने में – अगर आपके पास सब्ज़ी न हो, तो बस दाल, चावल और साथ में ये चटनी ही पूरे खाने को complete बना देती है।
7. त्योहार या शादी-ब्याह की थाली में – बड़ी थालियों में परोसी जाने वाली राजस्थानी दावत में यह चटनी हमेशा एक खास जगह रखती है।