हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) – हेल्दी और टेस्टी स्नैक
सुबह-सुबह जिम के बाद या शाम को चाय के साथ कुछ हेल्दी खाने का मन तो सबका करता है, लेकिन अक्सर हेल्दी स्नैक के नाम पर हमें या तो बेस्वाद ऑप्शंस मिलते हैं या फिर ऐसे पैकेज्ड प्रोडक्ट्स जो दिखने में हेल्दी लगते हैं लेकिन उनमें चीनी, प्रिज़र्वेटिव और अनहेल्दी फैट्स भरे होते हैं। ऐसे में अगर आपको एक ऐसा स्नैक मिल जाए जो स्वाद में लाजवाब हो, प्रोटीन से भरपूर हो, और घर पर सिर्फ 10–15 मिनट में बन जाए — तो कैसा रहेगा?
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) बिल्कुल ऐसा ही एक जादुई स्नैक है। इसमें मूंगफली का मक्खन, ओट्स, बादाम, काजू, पिस्ता और सीड्स का पावर पैक्ड कॉम्बिनेशन है, जो आपके शरीर को न सिर्फ तुरंत एनर्जी देता है बल्कि मसल्स रिकवरी और फिटनेस गोल्स में भी मदद करता है। इसमें न घी है, न चीनी, न खजूर — यानी बिना किसी अनहेल्दी ऐड-ऑन के यह पूरी तरह नेचुरल और न्यूट्रिशियस है।
इसका टेक्सचर बाहर से हल्का क्रंची और अंदर से सॉफ्ट है, हर बाइट में नट्स और पीनट बटर का ऐसा मेल है जो आपको दोबारा खाने पर मजबूर कर देगा। बच्चे हों या बड़े, जिम जाने वाले हों या ऑफिस वर्कर्स — यह हर किसी के लिए परफेक्ट है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें कोई भी फैंसी इंग्रेडिएंट नहीं है, जो भी सामग्री चाहिए वो आपके किचन में पहले से मौजूद होगी।
अगर आप भी हेल्दी लाइफस्टाइल के साथ स्वाद से समझौता नहीं करना चाहते, तो चलिए सीखते हैं यह आसान और लाजवाब हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) बनाने की विधि, जो आपके स्नैक टाइम को हेल्दी और हैप्पी बना देगा।
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) के लिए सामग्री
(लगभग 12–14 लड्डू के लिए)
- 1 कप मूंगफली (Peanuts) – भुनी हुई
- ½ कप रोल्ड ओट्स (Rolled Oats)
- ¼ कप बादाम (Almonds)
- ¼ कप काजू (Cashews)
- 2 बड़े चम्मच पिस्ता (Pistachios)
- 2 बड़े चम्मच कद्दू के बीज (Pumpkin Seeds)
- 1 बड़ा चम्मच अलसी के बीज (Flax Seeds)
- 2 बड़े चम्मच शहद (Honey)
- 1 चुटकी दालचीनी पाउडर (Cinnamon Powder)
- 1 चुटकी नमक (Salt)
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) बनाने की विधि with Photo
सबसे पहले, एक पैन में मूंगफली को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
भुनी हुई मूंगफली के छिलके निकालें और एक मिक्सर जार में डालें।
इसमें एक चुटकी नमक डालकर तब तक पीसें जब तक यह चिकना पेस्ट न बन जाए। यह आपका फ्रेश होममेड पीनट बटर होगा।
एक पैन में ओट्स को भी 2–3 मिनट भूनें।
इसके बाद बादाम, काजू, पिस्ता, कद्दू के बीज और अलसी के बीज को भी हल्का सा भून लें। सभी चीजों को अलग-अलग ठंडा होने दें।
ठंडा होने के बाद नट्स-सीड्स और ओट्स को दरदरा पीस लें।
एक बड़े बाउल में पिसे हुए ओट्स, नट्स और सीड्स डालें। इसमें ताज़ा बना मूंगफली का मक्खन, 2 बड़े चम्मच शहद और एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं।
इसे हाथों से अच्छे से गूंधें ताकि सब सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए।
अब मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर लड्डू तैयार कर लें।
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) बनाने की विधि
सबसे पहले, एक पैन में मूंगफली को हल्का सुनहरा होने तक भून लें। दूसरी पैन में ओट्स को भी 2–3 मिनट भूनें। इसके बाद बादाम, काजू, पिस्ता, कद्दू के बीज और अलसी के बीज को भी हल्का सा भून लें। सभी चीजों को अलग-अलग ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, मूंगफली को दरदरा पीस लें और बाकी नट्स-सीड्स और ओट्स को भी दरदरा पीस लें।
भुनी हुई मूंगफली के छिलके निकालें और एक मिक्सर जार में डालें। इसमें एक चुटकी नमक डालकर तब तक पीसें जब तक यह चिकना पेस्ट न बन जाए। यह आपका फ्रेश होममेड पीनट बटर होगा।
एक बड़े बाउल में पिसे हुए ओट्स, नट्स और सीड्स डालें। इसमें ताज़ा बना मूंगफली का मक्खन, 2 बड़े चम्मच शहद और एक चुटकी दालचीनी पाउडर मिलाएं। इसे हाथों से अच्छे से गूंधें ताकि सब सामग्री अच्छे से मिक्स हो जाए।
अब मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर लड्डू तैयार कर लें। आप चाहें तो इन्हें काजू-पिस्ता पाउडर से कोट करके और भी आकर्षक बना सकते हैं। तैयार हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) को एयरटाइट कंटेनर में भरकर कमरे के तापमान पर 2 हफ्ते तक सुरक्षित रखें।
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) के लिए टिप्स
- लड्डू को ज्यादा हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें चिया सीड्स या सूरजमुखी के बीज भी मिला सकते हैं।
- अगर शहद नहीं लेना चाहते तो मैपल सिरप का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पीनट बटर बनाने के लिए मूंगफली को अच्छे से ठंडा करना ज़रूरी है वरना तेल जल्दी अलग हो जाएगा।
- ओट्स को हल्का सा भूनने से उनका फ्लेवर और डाइजेस्टिबिलिटी बढ़ती है।
- नट्स को ज्यादा बारीक न पीसें, हल्का क्रंच लड्डू को बेहतर टेक्सचर देता है।
- स्टोरेज के लिए नमी से बचाएं वरना लड्डू का शेल्फ लाइफ कम हो जाएगा।
Credit: Kabita’s Kitchen
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) के हेल्थ बेनिफिट्स
1.मसल्स रिकवरी और ग्रोथ में मददगार
इस लड्डू में पीनट बटर, बादाम, काजू और ओट्स से भरपूर प्रोटीन पाया जाता है, जो वर्कआउट के बाद मसल्स की मरम्मत और नई मसल्स के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है। प्रोटीन अमीनो एसिड्स का स्रोत होता है, जो मसल्स फाइबर को रिपेयर करने और उन्हें मजबूत बनाने के लिए ज़रूरी है। यही वजह है कि यह जिम जाने वालों और स्ट्रेंथ ट्रेनिंग करने वालों के लिए एक परफेक्ट पोस्ट-वर्कआउट स्नैक माना जाता है।
2.लंबे समय तक एनर्जी बनाए रखे
इसमें मौजूद ओट्स, कद्दू के बीज और अलसी के बीज कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स और हेल्दी फैट्स से भरपूर होते हैं, जो धीरे-धीरे पचते हैं और ग्लूकोज़ को धीरे-धीरे रिलीज़ करते हैं। इससे आपका एनर्जी लेवल लंबे समय तक बना रहता है और अचानक भूख लगने की समस्या कम होती है, जिससे आप दिनभर एक्टिव और फोकस्ड महसूस करते हैं।
3.दिल की सेहत के लिए अच्छा
बादाम, कद्दू के बीज और अलसी के बीज में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाने में मदद करते हैं। यह हार्ट की ब्लड सर्कुलेशन को बेहतर बनाता है और हृदय रोग के खतरे को कम करता है, जिससे आपका दिल स्वस्थ और मजबूत रहता है।
4.पाचन के लिए फायदेमंद
ओट्स, कद्दू के बीज और अलसी के बीज में डाइटरी फाइबर पाया जाता है, जो पाचन तंत्र को सक्रिय रखता है और पेट की सफाई को आसान बनाता है। फाइबर आंतों की सेहत को भी बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से बचाता है, साथ ही पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है।
5.इम्यूनिटी बूस्टर
इस लड्डू में बादाम, कद्दू के बीज और पिस्ता विटामिन E, जिंक और मैग्नीशियम का बेहतरीन स्रोत हैं। विटामिन E शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करके कोशिकाओं को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाता है, जबकि जिंक और मैग्नीशियम इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाते हैं, जिससे शरीर मौसमी बदलाव और इंफेक्शन से लड़ने में सक्षम होता है।
6.वजन मैनेजमेंट में मददगार
इस लड्डू में प्रोटीन और फाइबर दोनों की अच्छी मात्रा होती है, जो लंबे समय तक भूख को कंट्रोल में रखते हैं और बार-बार स्नैकिंग की आदत को कम करते हैं। हेल्दी फैट्स मेटाबॉलिज्म को बेहतर बनाते हैं और शरीर में फैट बर्निंग की प्रोसेस को तेज करते हैं, जिससे वजन को संतुलित रखने में मदद मिलती है।
निष्कर्ष
हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) एक ऐसा स्नैक है जो हेल्दी, स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर है। इसमें नट्स, सीड्स, ओट्स और पीनट बटर का कॉम्बिनेशन आपके शरीर को प्रोटीन, हेल्दी फैट्स और फाइबर देता है। जिम जाने वालों, ऑफिस वर्कर्स और बच्चों के लिए यह एक परफेक्ट मिड-मील ऑप्शन है। सबसे अच्छी बात – यह पूरी तरह से नैचुरल और घर पर आसानी से बनने वाला है।
FAQ – हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) से जुड़े सवाल
Q1. क्या हाई प्रोटीन लड्डू (High Protein Laddu) वजन घटाने में मदद करता है?
हाँ, अगर इसे लिमिट में खाया जाए तो यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है।
Q2. क्या इसमें घी डाला जा सकता है?
बिल्कुल, लेकिन यह रेसिपी बिना घी के बनाई गई है ताकि यह लो-फैट रहे।
Q3. क्या शुगर-फ्री वर्ज़न बन सकता है?
हाँ, आप शहद की जगह स्टेविया या अन्य नैचुरल स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q4. क्या बच्चे इसे खा सकते हैं?
हाँ, यह बच्चों के लिए भी हेल्दी है, बस नट्स के बड़े टुकड़े न छोड़ें।
Q5. क्या इसे फ्रिज में रखना ज़रूरी है?
जरूरी नहीं, लेकिन गर्मी के मौसम में फ्रिज में रखने से यह ज्यादा दिन ताज़ा रहता है।
Q6. क्या इसमें चॉकलेट फ्लेवर दिया जा सकता है?
हाँ, कोको पाउडर मिलाकर आप इसे चॉकलेट हाई प्रोटीन लड्डू बना सकते हैं।
Q7. क्या यह डाइबिटिक लोगों के लिए ठीक है?
अगर शहद की मात्रा कम की जाए या शुगर-फ्री स्वीटनर यूज़ किया जाए तो हाँ।
Q8. क्या इसे ट्रैवल स्नैक के तौर पर ले जा सकते हैं?
हाँ, यह न खराब होता है और न ही चिपचिपा, इसलिए ट्रैवल के लिए परफेक्ट है।
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