हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki)
आजकल लोग हेल्दी और स्वादिष्ट खाने की तलाश में रहते हैं, खासकर जब बात प्रोटीन की आती है। ऐसे में हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) एक बेहतरीन विकल्प है। यह रेसिपी न केवल प्रोटीन से भरपूर है बल्कि पूरी तरह शाकाहारी और vegan दोनों के लिए उपयुक्त बन जाती है।
खास बात यह है कि इसे आप दो तरीकों से बना सकते हैं – चाहे तो बेक करके हेल्दी बनाएँ या पैन-फ्राई करके क्रिस्पी स्वाद लें। इसमें इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री बहुत ही साधारण है – दाल, गाजर, टमाटर पेस्ट, लहसुन, प्याज़ और थोड़ी सी हरी पत्तियाँ जैसे धनिया। बस छह मुख्य सामग्रियों से तैयार यह टिक्की प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है और इसे आसानी से किसी भी समय स्नैक या बर्गर पैटी की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है।
अगर आप बर्गर के लिए हेल्दी और टेस्टी पैटी ढूंढ रहे हैं या फिर शाम की चाय के साथ कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) बिल्कुल परफेक्ट है। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगी और डाइट पर रहने वाले लोग भी इसे guilt-free खा सकते हैं।
हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) के लिए सामग्री
- 1 कप लाल मसूर दाल
- 1 मध्यम गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 बड़े चम्मच टमाटर पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा धनिया
- 3–4 लहसुन की कलियाँ (कुटी हुई)
- 1 मध्यम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)
- नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसाले (वैकल्पिक)
हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) बनाने की विधि
सबसे पहले दाल को अच्छे से धोकर कुछ घंटे के लिए भिगो दें और फिर हल्का सा उबाल लें ताकि वह नरम हो जाए लेकिन पूरी तरह गली न हो। उबली हुई दाल को हल्का मैश कर लें ताकि उसमें थोड़ा टेक्सचर बना रहे। अब इसमें कद्दूकस की हुई गाजर, टमाटर पेस्ट, कटा हुआ प्याज़, लहसुन और हरी पत्तियाँ डालकर अच्छे से मिला लें। इस मिश्रण में स्वाद अनुसार नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद का मसाला मिला सकते हैं।
अब इस मिश्रण को हाथ से छोटे-छोटे टिक्की या पैटी के आकार में बना लें। अगर आप इसे और बाइंड करना चाहते हैं तो थोड़ा सा बेसन या ओट्स पाउडर मिला सकते हैं।
टिक्कियों को बनाने के बाद आप इन्हें दो तरीकों से पका सकते हैं। अगर आप हेल्दी रखना चाहते हैं तो इन्हें पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 20–25 मिनट तक बेक करें। वहीं अगर आप थोड़ा क्रिस्पी टेक्सचर चाहते हैं तो हल्का तेल डालकर पैन पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। तैयार हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) को तुरंत चटनी या बर्गर में पैटी की तरह इस्तेमाल करें।
हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) के लिए टिप्स
- दाल को ज्यादा न गलाएँ, वरना टिक्की बहुत गीली हो जाएगी।
- बाइंडिंग के लिए बेसन या ओट्स पाउडर डालना अच्छा विकल्प है।
- हरी मिर्च या लाल मिर्च डालकर स्वाद को तीखा बना सकते हैं।
- बेक करने के दौरान टिक्कियों पर हल्का सा ऑलिव ऑयल ब्रश कर दें, इससे क्रिस्पी बनेंगी।
- बच्चों के लिए टिक्की बनाते समय मसाले हल्के रखें।
- इन्हें पहले से बनाकर फ्रीज़र में स्टोर भी कर सकते हैं।
- टिक्की का आकार बहुत बड़ा न रखें, वरना बीच से कच्ची रह सकती है।
निष्कर्ष
अगर आप एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी स्नैक की तलाश में हैं, तो हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए भी शानदार है जो जिम जाते हैं और अपने डाइट में हाई-प्रोटीन विकल्प चाहते हैं। साथ ही, यह बच्चों के लंच बॉक्स, शाम के स्नैक्स या बर्गर पैटी के रूप में भी परफेक्ट है।
High-Protein Dal Tikki Recipe in English
Nowadays, people are constantly looking for healthy and delicious food, especially when it comes to protein. In such a case, High-Protein Dal Tikki is a perfect option. This recipe is not only rich in protein but also completely plant-based, making it suitable for both vegetarians and vegans.
The best part is that you can make it in two ways – either bake it for a healthy version or pan-fry it for a crispy taste. The ingredients used are very simple – lentils, carrot, tomato paste, garlic, onion, and a few fresh herbs like coriander or parsley. Made with just six main ingredients, this tikki is packed with protein and fiber, and it can easily be enjoyed anytime as a snack or even as a burger patty.
If you’re looking for a healthy and tasty patty for your burger or want something wholesome to enjoy with evening tea, High-Protein Dal Tikki is absolutely perfect. It will be loved by kids and adults alike, and even those on a diet can enjoy it guilt-free.
Ingredients for High-Protein Dal Tikki
- 1 cup red lentils
- 1 medium carrot (grated)
- 2 tbsp tomato paste
- 2 tbsp finely chopped coriander leaves
- 3–4 garlic cloves (crushed)
- 1 medium onion (finely chopped)
- Salt, black pepper, and spices of your choice (optional)
How to Make High-Protein Dal Tikki
First, wash the lentils well, soak them for a few hours, and then lightly boil them until they soften but do not become mushy. Mash the boiled lentils slightly so that they retain some texture. Now add the grated carrot, tomato paste, chopped onion, garlic, and herbs, and mix everything well. Add salt, black pepper, and spices of your choice.
Shape this mixture into small tikkis or patties with your hands. If you want to bind it better, you can add a little gram flour (besan) or oats powder.
Once shaped, you can cook them in two ways. For a healthier option, bake them in a preheated oven at 180°C for about 20–25 minutes. For a crispier texture, shallow-fry them on a pan with a little oil until golden and crispy on both sides. Serve the prepared High-Protein Dal Tikki immediately with chutney or use it as a burger patty.
Tips for High-Protein Dal Tikki
- Do not overcook the lentils, otherwise the tikki will turn too mushy.
- Adding gram flour or oats powder is a good option for binding.
- Add green chilies or red chili powder if you prefer a spicy flavor.
- Brush the tikkis with a little olive oil while baking for extra crispiness.
- Keep the spices mild when making tikkis for children.
- You can prepare them in advance and store them in the freezer.
- Avoid making the tikkis too large, otherwise they might remain raw in the center.
Conclusion
If you are looking for an easy, tasty, and healthy snack, then High-Protein Dal Tikki is the best option for you. This recipe is also great for people who go to the gym and want a high-protein addition to their diet. At the same time, it is perfect for kids’ lunch boxes, evening snacks, or as a burger patty.
FAQs – हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) से जुड़े सवाल
Q1. कौन सी दाल से हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) सबसे अच्छी बनेगी?
आप मूंग दाल, मसूर दाल या चना दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं। प्रोटीन के लिए चना दाल सबसे बढ़िया है।
Q2. क्या इस हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) को बिना तेल के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप इसे ओवन में बेक करके बिल्कुल बिना तेल के बना सकते हैं।
Q3. अगर दाल का मिश्रण ज्यादा गीला हो जाए तो क्या करें?
ऐसे में थोड़ा बेसन या ओट्स पाउडर डालें ताकि बाइंडिंग हो जाए।
Q4. क्या इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ, टिक्की को बनाकर फ्रीज़र में रख सकते हैं और जरूरत पड़ने पर बेक या फ्राई कर लें।
Q5. क्या ये हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) बर्गर पैटी की तरह इस्तेमाल हो सकती है?
बिल्कुल, यह बर्गर पैटी के लिए हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है।
Q6. क्या हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) बच्चे इसे खा सकते हैं?
हाँ, लेकिन बच्चों के लिए मसाले कम रखें ताकि वे आसानी से खा सकें।
Q7. क्या इस हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) को एयर फ्रायर में बनाया जा सकता है?
जी हाँ, एयर फ्रायर में हल्का ब्रश किया हुआ तेल डालकर 15–20 मिनट में ये क्रिस्पी बन जाती हैं।
Q8. हाई-प्रोटीन दाल टिक्की (High Protein Dal Tikki) में और कौन सी सब्ज़ियाँ डाली जा सकती हैं?
आप इसमें उबला आलू, बीन्स, पालक या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
