ज़ीरो ऑइल ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup): हेल्दी और टेस्टी सूप
बारिश के दिनों में या ठंडी शामों में जब कुछ हल्का-फुल्का, गर्म और पौष्टिक खाने का मन करे, तब एक बाउल ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) से बेहतर कुछ नहीं। सहजन (मोरिंगा) की फली में मौजूद विटामिन C, कैल्शियम, और आयरन इस सूप को इम्यूनिटी बूस्टर बना देते हैं। यह सूप बिना एक बूंद तेल के बनता है यानी पूरी तरह Oil-Free Drumstick Soup।
यह सूप न सिर्फ हल्का और डिटॉक्सिफाइंग है, बल्कि यह शरीर में सूजन घटाने, त्वचा की चमक बढ़ाने और पाचन सुधारने में भी मदद करता है। इसका नैचुरल फ्लेवर इतना शानदार होता है कि इसमें किसी एक्स्ट्रा फैट या मसाले की ज़रूरत ही नहीं पड़ती। तो आइए जानते हैं, इस हेल्दी और टेस्टी ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) को बनाने की आसान विधि।
ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) के लिए सामग्री
- 4 पतली ड्रमस्टिक्स (सहजन की फली)
- 1 छोटा प्याज (मोटा-मोटा कटा हुआ)
- 8 लहसुन की कलियाँ
- 2 इंच अदरक
- 2 हरी मिर्चें
- ताज़े धनिये की डंठल (stems सहित)
- 1 छोटा तेजपत्ता
- 2 लौंग
- 2 इंच दालचीनी का टुकड़ा
- स्वादानुसार नमक
- एक चुटकी काला नमक
- एक चुटकी भुना जीरा पाउडर
- एक चुटकी ताज़ी कुटी हुई काली मिर्च
- आधे नींबू का रस
- आवश्यकतानुसार गर्म पानी
- कुछ पुदीने और धनिये के पत्ते
ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) बनाने की विधि
सबसे पहले सहजन की फली (ड्रमस्टिक) को बीच से काटें और हल्का-हल्का छीलें। पूरी तरह छीलने की ज़रूरत नहीं होती, बस इतना कि ऊपर की मोटी परत निकल जाए। फिर इन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में सभी ड्रमस्टिक्स डालें। अब इसमें प्याज, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, धनिये की डंठल, तेजपत्ता, लौंग, दालचीनी, नमक और खूब सारा गर्म पानी डालें। इसे उबालें जब तक सूप में उबाल न आ जाए, फिर ढक्कन लगाकर लगभग 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ ताकि ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) का फ्लेवर अच्छी तरह घुल जाए।
10 मिनट बाद तेजपत्ता, लौंग और दालचीनी निकाल दें। अब सूप को छान लें, ध्यान रहे स्टॉक (यानी पानी) को फेंकना नहीं है, यही सूप का बेस बनेगा। बाकी बची सामग्री को ठंडा होने दें, फिर मिक्सर जार में डालें। इसमें ताज़ा धनिया और कुछ पुदीने के पत्ते डालें, थोड़ा सा स्टॉक डालकर अच्छी तरह पीस लें।
अब इस पिसे हुए मिश्रण को छन्नी की मदद से दोबारा छान लें ताकि सारे रेशे हट जाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा और गर्म पानी डालकर सूप की कंसिस्टेंसी एडजस्ट करें। अब गैस ऑन करें और सूप को हल्का उबाल आने दें।
अंत में इसमें डालें थोड़ा नमक, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च और आधे नींबू का रस। बस, आपका गर्मागर्म ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) तैयार है, बिना तेल का, परफेक्ट हेल्दी ड्रिंक जैसी सूप रेसिपी!
ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) के लिए टिप्स
- हमेशा ताज़ी और पतली ड्रमस्टिक का ही इस्तेमाल करें, इससे स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर मिलते हैं।
- अगर आप बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो हरी मिर्च छोड़ दें।
- सूप को अधिक क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा उबला मूंग दाल पानी में मिला सकते हैं।
- अगर पुदीना पसंद नहीं है, तो केवल धनिये का उपयोग करें यह भी बेहतरीन फ्लेवर देता है।
- सूप को बहुत देर तक न उबालें, वरना इसका नैचुरल ग्रीन रंग फीका पड़ सकता है।
- चाहें तो ऊपर से थोड़ा नींबू रस और काली मिर्च डालकर सर्व करें।
- यह सूप ठंड या खांसी में राहत देने वाला भी है, दिन में एक बार पीना फायदेमंद रहेगा।
निष्कर्ष
ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) एक ऐसा हेल्दी सूप है जो बिना तेल, बिना मक्खन के भी स्वादिष्ट लगता है। इसमें मोरिंगा के सारे गुण मौजूद होते हैं, इम्यूनिटी बूस्ट, बॉडी डिटॉक्स और एनर्जी बढ़ाने वाला यह सूप हर मौसम के लिए परफेक्ट है। अगर आप अपने दिन की शुरुआत या रात का हल्का डिनर हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो यह सूप ज़रूर ट्राय करें।
Zero Oil Drumstick Soup Recipe in English
During rainy days or chilly evenings when you crave something light, warm, and nourishing, nothing beats a bowl of Drumstick Soup. The moringa pods (drumsticks) are packed with Vitamin C, calcium, and iron, making this soup a natural immunity booster. The best part? It’s made without a single drop of oil, a completely Oil-Free Drumstick Soup.
This soup is not only light and detoxifying but also helps reduce inflammation, enhances skin glow, and improves digestion. Its natural flavor is so wonderful that it doesn’t need any extra fat or spices. Let’s learn how to make this healthy and delicious Drumstick Soup easily at home.
Ingredients for Drumstick Soup
- 4 thin and young drumsticks (moringa pods)
- 1 small onion (roughly chopped)
- 8 garlic cloves
- 2-inch piece of ginger
- 2 green chilies
- Fresh coriander stems (with stems)
- 1 small bay leaf
- 2 cloves
- 2-inch cinnamon stick
- Salt to taste
- A pinch of black salt
- A pinch of roasted cumin powder
- A pinch of freshly crushed black pepper
- Juice of half a lemon
- Hot water as required
- A few mint and coriander leaves
How to Make Drumstick Soup
First, cut the drumsticks lengthwise and lightly peel them. You don’t need to remove all the skin, just the thick outer layer. Cut them into medium-sized pieces.
Add all the drumstick pieces to a pan. Now add onion, garlic, ginger, green chilies, coriander stems, bay leaf, cloves, cinnamon, salt, and plenty of hot water. Boil the mixture until it starts bubbling, then cover and cook for about 10 minutes on low flame so that the flavors infuse well into the Drumstick Soup.
After 10 minutes, remove the bay leaf, cloves, and cinnamon. Strain the soup carefully do not discard the stock (water), as this will form the soup base. Let the remaining solids cool down, then transfer them to a mixer jar. Add fresh coriander and a few mint leaves, along with a little of the reserved stock, and blend it well.
Strain the blended mixture again using a fine sieve to remove any fibers. Add a little more hot water if needed to adjust the consistency. Now turn on the flame and bring the soup to a gentle boil.
Finally, add a pinch of salt, black salt, roasted cumin powder, black pepper, and lemon juice. That’s it—your hot and flavorful Drumstick Soup is ready! A perfect, oil-free, and healthy soup-like drink.
Tips for Drumstick Soup
- Always use fresh and tender drumsticks for the best flavor and texture.
- Skip the green chilies if making it for children.
- For a creamier texture, you can mix a little boiled moong dal water into the soup.
- If you don’t like mint, use only coriander—it gives an excellent flavor too.
- Do not overboil the soup, or its natural green color may fade.
- Add a little lemon juice and black pepper before serving for extra freshness.
- This soup also provides relief from cold or cough; drinking it once a day can be beneficial.
Conclusion
Drumstick Soup is a healthy and delicious soup that tastes amazing even without oil or butter. Packed with all the goodness of moringa, this soup boosts immunity, detoxifies the body, and increases energy. Whether for a light dinner or a healthy start to your day, this soup is perfect for all seasons.
FAQs – ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) से जुड़े सवाल
Q1. क्या इस ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) को बिना मिक्सर के बनाया जा सकता है?
हाँ, अगर आपके पास मिक्सर नहीं है तो चिंता की बात नहीं। ड्रमस्टिक को अच्छी तरह उबालें, फिर उसका गूदा चम्मच से दबाकर निकाल लें। अब इसे छान लें स्वाद और पोषण दोनों लगभग वही रहेंगे, बस टेक्सचर थोड़ा हल्का होगा।
Q2. क्या मैं इस ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) में दूध या क्रीम डाल सकती हूँ?
यह एक पूरी तरह Oil-Free Drumstick Soup है, इसलिए इसमें दूध या क्रीम की ज़रूरत नहीं। अगर आप थोड़ा रिच टेक्सचर चाहती हैं, तो अंत में थोड़ा नींबू रस या उबली मूंग दाल का पानी डाल सकती हैं — इससे सूप क्रीमी भी रहेगा और हेल्दी भी।
Q3. क्या ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) वजन घटाने में मदद करता है?
बिलकुल करता है। यह लो-कैलोरी सूप शरीर को डिटॉक्स करता है और मेटाबॉलिज्म तेज़ करता है। अगर इसे डिनर में हल्के भोजन के साथ लें, तो वज़न कम करने में यह काफी मददगार साबित होता है।
Q4. इस ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) को कितने दिन तक स्टोर किया जा सकता है?
आप इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 2 दिन तक रख सकते हैं। दोबारा गर्म करते वक्त थोड़ा गर्म पानी डालें ताकि सूप का फ्लेवर और कंसिस्टेंसी वैसा ही बना रहे जैसा ताज़ा बनाते समय था।
Q5. अगर सहजन की फली (Drumstick) न मिले तो क्या विकल्प है?
अगर ताज़ी फली न मिले तो आप मोरिंगा पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस एक टीस्पून पाउडर को उबलते पानी में घोलें और बाकी सामग्री के साथ पकाएँ — स्वाद में थोड़ा फर्क रहेगा, लेकिन पौष्टिकता वही मिलेगी।
Q6. क्या इस ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) में घी या बटर डालना ज़रूरी है?
नहीं, इस सूप की खासियत ही इसका Oil-Free होना है। फिर भी अगर आप चाहें तो सर्व करते समय ऊपर से कुछ बूंदें देसी घी की डाल सकती हैं — इससे हल्की सुगंध और रिच फ्लेवर आ जाता है।
Q7. क्या बच्चों के लिए यह ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) फायदेमंद है?
बिलकुल, यह बच्चों के लिए बहुत हेल्दी है। इसमें मौजूद आयरन, कैल्शियम और विटामिन C उनकी हड्डियों और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं। बस ध्यान रखें कि मिर्च कम डालें ताकि स्वाद बच्चों के लिए भी हल्का रहे।
Q8. क्या इस ड्रमस्टिक सूप (Drumstick Soup) को रोज पिया जा सकता है?
हाँ, यह इतना हल्का और न्यूट्रिशियस सूप है कि आप इसे हफ्ते में 3–4 बार ले सकते हैं। नियमित सेवन से शरीर डिटॉक्स रहता है, पाचन बेहतर होता है और पूरे दिन एनर्जी महसूस होती है।
