कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi): सिर्फ कुछ आसान स्टेप्स में पाएं बाजार जैसी खूबसूरत और स्वादिष्ट मिठाई
अगर आप किसी खास मौके पर कुछ मीठा बनाने का सोच रहे हैं, लेकिन समय की कमी है या झंझट नहीं चाहिए – तो कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) आपके लिए परफेक्ट चॉइस है। यह एक ऐसी मिठाई है जो देखने में खूबसूरत, खाने में लाजवाब और बनाने में बेहद आसान है। खास बात यह है कि इसमें महंगे या एक्स्ट्रा ऑर्डिनरी इंग्रेडिएंट्स की जरूरत नहीं पड़ती – जो भी सामग्री आपकी रसोई में मौजूद है, उसी से आप यह लाजवाब मिठाई तैयार कर सकते हैं।
इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसमें स्ट्रॉबेरी सिरप का ट्विस्ट दिया गया है जिससे बर्फी को एक सुंदर गुलाबी रंग और हल्का फ्रूटी फ्लेवर भी मिलता है। साथ ही, इसमें इस्तेमाल होने वाले ड्राई फ्रूट्स इस मिठाई को और भी रिच और हेल्दी बनाते हैं। आइए, इस खूबसूरत कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) रेसिपी की पूरी जानकारी लें।
कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) के लिए सामग्री:
- 1 कप नारियल पाउडर
- ½ कप मिल्क पाउडर
- ½ कप बारीक चीनी
- ¼ टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी सिरप
- 2 टेबलस्पून कटे हुए काजू
- 2 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता
- 1 टेबलस्पून तरबूज के बीज
- 1 टेबलस्पून गुलाबी नारियल आटा (फिलिंग के लिए अलग से रखा हुआ)
- खाने योग्य चांदी का वर्क (वैकल्पिक)
- बटर पेपर (लॉग रोल करने के लिए)
कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) बनाने की विधि
सबसे पहले एक बड़े कटोरे में नारियल पाउडर, मिल्क पाउडर, बारीक चीनी और इलायची पाउडर डालें। इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि कोई भी चीज़ अलग न रहे। अब इसमें स्ट्रॉबेरी सिरप डालें और फिर से मिलाकर एक गुलाबी रंग का आटा जैसा मिश्रण तैयार करें। यह मिश्रण थोड़ा चिपचिपा होगा लेकिन आसानी से आकार में आ जाएगा।
अब एक दूसरी कटोरी लें और उसमें बारीक कटे काजू, पिस्ता, तरबूज के बीज, और थोड़ा-सा गुलाबी नारियल आटा डालकर मिक्स करें। यह आपकी फिलिंग (भरावन) होगी। अब बटर पेपर पर गुलाबी आटे को रखें और बेलन या हाथ से हल्का दबाकर चपटा करें। ध्यान रखें कि मोटाई समान हो। अब बीच में ड्राई फ्रूट्स वाली फिलिंग रखें और आटे को धीरे-धीरे रोल करते हुए लॉग (cylinder) का शेप दें।
जब लॉग बन जाए, तो इसे बटर पेपर में लपेटकर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सेट हो जाए। 20 मिनट बाद, इसे बाहर निकालें, बटर पेपर हटाएं और खाने योग्य चांदी के वर्क से सजाएं। अब इसे चाकू से समान टुकड़ों में काट लें। लीजिए परोसने के लिए तैयार है आपकी आकर्षक और स्वादिष्ट कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi)।
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कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) के लिए टिप्स
- यदि स्ट्रॉबेरी सिरप नहीं है, तो गुलाबी रंग के लिए बीट का रस या फूड कलर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण अपने स्वाद अनुसार एडजस्ट कर सकते हैं।
- अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी कंडेन्स्ड मिल्क भी मिला सकते हैं जिससे मिठास और क्रीमीनेस बढ़ेगी।
- नारियल बर्फी को फर्म बनाने के लिए मिश्रण में थोड़ा घी भी मिला सकते हैं।
- अगर बर्फी चिपचिपी लगे तो फ्रिज में थोड़ा और समय रखें।
- चांदी के वर्क का उपयोग मिठाई को आकर्षक बनाने के लिए करें – यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
- लॉग को काटते समय चाकू को हल्का घी लगाकर इस्तेमाल करें – इससे शेप परफेक्ट आएगा।
- बर्फी को एयरटाइट कंटेनर में रखकर 5–7 दिन तक फ्रेश रखा जा सकता है।
निष्कर्ष
कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) एक ऐसी मिठाई है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सब पसंद करते हैं। इसकी खूबसूरती, टेक्सचर और फ्लेवर इसे किसी भी फेस्टिव या खास मौके के लिए आइडियल बनाते हैं। इसकी सबसे बड़ी खासियत है – झटपट तैयार हो जाना, बिना गैस पर पकाए। अगर आप एक ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो कम समय में बने और सबको इंप्रेस करे, तो यह बर्फी जरूर ट्राई करें। यकीन मानिए, एक बार बनाने के बाद आप इसे बार-बार दोहराना चाहेंगे!
FAQs – कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) से जुड़े सवाल
प्रश्न 1. कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) को स्ट्रॉबेरी फ्लेवर के बिना क्लासिक सफेद रंग में कैसे बनाया जाए?
उत्तर: बस स्ट्रॉबेरी सिरप को छोड़ दें और बाकी सामग्री को उसी तरह मिलाएं। चाहें तो थोड़ी सी केसर या गुलाब जल से हल्का फ्लेवर दे सकते हैं।
प्रश्न 2. क्या कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) को बिना मिल्क पाउडर के बनाया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप सिर्फ नारियल और कंडेन्स्ड मिल्क से भी बना सकते हैं। मिल्क पाउडर क्रीमी टेक्सचर के लिए होता है।
प्रश्न 3. क्या कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) को फ्रीज़ किया जा सकता है?
उत्तर: हां, आप इसे एयरटाइट डिब्बे में डालकर 2 हफ्ते तक फ्रीज़ कर सकते हैं।
प्रश्न 4. क्या यह बर्फी व्रत में खाई जा सकती है?
उत्तर: अगर आप व्रत में दूध और ड्राई फ्रूट्स खाते हैं तो हां, इसे खाया जा सकता है।
प्रश्न 5. कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) बच्चों के लिए सुरक्षित है?
उत्तर: बिल्कुल! यह हेल्दी ड्राई फ्रूट्स और नारियल से बनी होती है, जो बच्चों के लिए पौष्टिक है।
प्रश्न 6. क्या कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) को गिफ्ट में दिया जा सकता है?
उत्तर: हां, इसे सुंदर डिब्बे में पैक करके आप त्योहारों पर गिफ्ट में दे सकते हैं।
प्रश्न 7. कोकोनट बर्फी (Coconut Barfi) का स्वाद कैसा होता है?
उत्तर: इसका स्वाद मीठा, हल्का फ्रूटी और ड्राई फ्रूट्स से भरपूर होता है – एकदम डिलिशियस।
प्रश्न 8. क्या इस बर्फी में घी का इस्तेमाल जरूरी है?
उत्तर: अगर आप और भी रिच टेक्सचर चाहते हैं तो घी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।
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