बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) Crispy aur Healthy Recipe
आजकल लोग तैलीय और डीप-फ्राइड स्नैक्स से बचना चाहते हैं, क्योंकि ये हेल्थ के लिए सही नहीं होते। ऐसे में अगर आपको कोई ऐसा स्नैक मिले जो क्रिस्पी भी हो, हेल्दी भी हो और टेस्ट में भी लाजवाब लगे, तो कैसा लगेगा? जी हाँ, हम बात कर रहे हैं बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) की। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो बेक्ड और ऑयल-फ्री स्नैक्स को प्रेफर करते हैं। इसमें न तो ज्यादा तेल की ज़रूरत है और न ही कॉम्प्लिकेटेड स्टेप्स।
Beetroot Chips का रंग ब्राइट रेड होता है जो देखने में ही टेम्प्टिंग लगता है। बीटरूट आयरन, कैल्शियम, फाइबर और विटामिन C से भरपूर होता है, और जब इसे क्रिस्पी स्नैक के रूप में सर्व किया जाए, तो यह स्वाद और सेहत दोनों का डबल बेनिफिट देता है।
अगर आप इवनिंग स्नैक में कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं या फिर अपने बच्चों के लंचबॉक्स में हेल्दी ऑप्शन देना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट चॉइस है। चलिए जानते हैं घर पर क्रिस्पी, बेक्ड और हेल्दी बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) बनाने की पूरी विधि।
बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) के लिए सामग्री
- 2 मध्यम आकार के चुकंदर
- 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच अदरक पाउडर (सौंठ पाउडर)
- ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच मिक्स सीड्स (तिल, फ्लैक्स सीड, सूरजमुखी के बीज)
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
- 2-3 कली लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल
बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) बनाने की विधि
सबसे पहले ताज़े चुकंदर को अच्छे से धोकर उसके छिलके उतार लें। अब इन्हें बड़े टुकड़ों में काटकर एक पतीले में डालें और पानी में करीब पाँच मिनट तक उबाल लें। इससे चुकंदर का कच्चापन खत्म हो जाएगा और उसे ब्लेंड करना आसान हो जाएगा।
जब तक चुकंदर उबल रहे हैं, तब तक एक बाउल में आटा, चावल का आटा, अदरक (सौंठ पाउडर ) पाउडर, काली मिर्च और थोड़ा सा नमक डालकर अच्छे से मिला लें। इसी में आप चाहे तो तिल या फ्लैक्स सीड जैसे बीज भी डाल सकते हैं, जो चिप्स को और भी हेल्दी और क्रंची बनाएंगे।
अब उबले हुए चुकंदर को थोड़ा ठंडा करके मिक्सर में डालें। इसमें कुछ लहसुन की कलियाँ और हल्का सा नारियल का तेल मिलाकर मोटा सा पेस्ट बना लें। ध्यान रहे कि यह पेस्ट बहुत ज्यादा पतला न हो, वरना आटा गूंधते समय दिक्कत होगी।
चुकंदर का पेस्ट तैयार हो जाने के बाद इसे सूखे आटे वाले मिश्रण में डालें और हाथों से नरम आटा गूंध लें। अब इस आटे को बेलन से हल्का सा बेल लें। ज्यादा पतला न करें, नहीं तो बेक होने के बाद ये टूट सकते हैं। हल्के मोटे आटे को लम्बी-पतली पट्टियों में काट लें। आप इन्हें फिंगर्स के आकार में बना सकती हैं ताकि स्नैक की तरह खाया जा सके।
अब ओवन को पहले से गरम कर लें और बेकिंग ट्रे पर बटर पेपर बिछा दें। उस पर तैयार की हुई बीटरूट की पट्टियाँ रख दें। ट्रे को ओवन में डालकर मध्यम आंच पर 15–20 मिनट तक बेक करें। बीच-बीच में एक बार पलट दें ताकि दोनों ओर से अच्छी तरह क्रिस्पी हो जाएं।
बेक होने के बाद इन्हें बाहर निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। ठंडा होते ही ये और भी क्रिस्पी हो जाते हैं। अब आपकी बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) तैयार है इन्हें गरमा-गरम सर्व करें, चाहे तो ऊपर से हल्का सा चाट मसाला छिड़क दें।
बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) के लिए सर्विंग सजेशन
क्रिस्पी और हेल्दी बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) न सिर्फ़ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि इन्हें अलग-अलग डिप्स और ड्रिंक्स के साथ सर्व करके और भी मज़ेदार बनाया जा सकता है जैसे-
- स्पाइसी टोमैटो केचप
- ग्रीन चटनी या पुदीना दही डिप
- ह्यूमस (Hummus)
- गार्लिक होममेड मेयो या योगर्ट डिप
- शाम की चाय या हर्बल टी के साथ
- बच्चों के लंचबॉक्स में सैंडविच के साथ
- पार्टी स्नैक्स प्लेटर में पॉपकॉर्न या नाचोस के साथ
नाचोस बनाने की आसान रेसिपी यहाँ पढ़िए – नाचोस (Nachos) एक आसान और चटपटी रेसिपी
बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) के लिए टिप्स
- आटा गूंधते समय पानी का इस्तेमाल न करें, केवल चुकंदर का पेस्ट ही पर्याप्त होगा।
- अगर आप चाहें तो ओट्स का आटा भी इसमें मिला सकते हैं।
- क्रिस्पी टेस्ट के लिए बेकिंग टाइम में ध्यान दें, ज़्यादा देर तक न छोड़ें वरना चिप्स हार्ड हो सकते हैं।
- सीड्स का इस्तेमाल वैरिएशन के लिए करें, जैसे तिल या पम्पकिन सीड्स।
- अगर आपके पास ओवन नहीं है तो आप इन्हें तवे पर हल्का तेल लगाकर भी बना सकते हैं।
- बच्चों के लिए थोड़ा चाट मसाला डाल दें, इससे टेस्ट और बढ़ जाएगा।
- इन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें, 2-3 दिन तक क्रिस्पी बने रहेंगे।
निष्कर्ष
अगर आप रोज़-रोज़ के ऑयली स्नैक्स से बोर हो गए हैं और कुछ नया, टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं, तो घर पर बनाए गए बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हैं। यह रेसिपी न सिर्फ क्रिस्पी और यम्मी है, बल्कि इसमें भरपूर न्यूट्रिशन भी है। ईज़ी स्टेप्स, कम इंग्रेडिएंट्स और क्विक बेकिंग से बनी यह डिश हर किसी को पसंद आएगी।
Crispy and Healthy Beetroot Chips Recipe in English
Nowadays, people want to avoid oily and deep-fried snacks because they are not good for health. In such a case, if you get a snack that is crispy, healthy, and tastes delicious too, how would it feel? Yes, we are talking about Beetroot Chips. This recipe is especially perfect for those who prefer baked and oil-free snacks. It neither requires much oil nor complicated steps.
The color of Beetroot Chips is bright red, which looks tempting just at first sight. Beetroot is rich in iron, calcium, fiber, and vitamin C, and when served as a crispy snack, it gives a double benefit of taste and health.
If you want to try something new in your evening snack or give your kids a healthy option in their lunchbox, then this recipe is the best choice for you. Let’s learn the complete method of making crispy, baked, and healthy Beetroot Chips at home.
Ingredients for Beetroot Chips
- 2 medium-sized beetroots
- 2 tbsp wheat flour
- 2 tbsp rice flour
- 1 tsp dry ginger powder (saunth powder)
- ½ tsp ground black pepper
- 1 tbsp mixed seeds (sesame, flax seeds, sunflower seeds)
- 1 tsp salt (as per taste)
- 2–3 garlic cloves
- 1 tbsp coconut oil
How to Make Beetroot Chips
First, wash the fresh beetroots well and peel them. Cut them into big pieces, put them in a pan, and boil them in water for about five minutes. This will remove the raw taste of beetroot and make blending easier.
While the beetroots are boiling, take a bowl and mix wheat flour, rice flour, dry ginger powder, black pepper, and a little salt. You can also add seeds like sesame or flax seeds to make the chips even healthier and crunchier.
Once the boiled beetroots cool slightly, put them in a blender. Add some garlic cloves and a little coconut oil, then make a coarse paste. Make sure the paste is not too thin, otherwise it will be difficult while kneading the dough.
Add this beetroot paste to the dry flour mixture and knead a soft dough with your hands. Roll out the dough lightly with a rolling pin. Do not make it too thin, otherwise, it will break after baking. Cut the slightly thick dough into long, thin strips. You can also shape them like fingers so they can be eaten as a snack.
Preheat the oven and line a baking tray with butter paper. Place the prepared beetroot strips on it. Bake them in the oven at medium heat for 15–20 minutes. Flip them once in between so they turn crispy from both sides.
After baking, take them out and let them cool for a while. They become even crispier once cooled. Now your Beetroot Chips are ready. Serve them hot, and you can sprinkle some chaat masala on top if you like.
Serving Suggestions for Beetroot Chips
Crispy and healthy Beetroot Chips are not only delicious but can also be made more fun when served with different dips and drinks, such as:
- Spicy tomato ketchup
- Green chutney or mint yogurt dip
- Hummus
- Garlic homemade mayo or yogurt dip
- With evening tea or herbal tea
- In kids’ lunchbox with sandwiches
- On a party snack platter with popcorn or nachos
Tips for Beetroot Chips
- Do not use water while kneading the dough; beetroot paste will be enough.
- You can also add oats flour for variation.
- For a crispy taste, pay attention to the baking time—do not overbake, or the chips may become hard.
- Use seeds like sesame or pumpkin seeds for variation.
- If you don’t have an oven, you can make them on a tawa with a little oil.
- For kids, sprinkle some chaat masala to enhance the taste.
- Store them in an airtight container; they will stay crispy for 2–3 days.
Conclusion
If you are bored of the same oily snacks every day and want to eat something new, tasty, and healthy, then homemade Beetroot Chips are the best option for you. This recipe is not only crispy and yummy but also packed with nutrition. With easy steps, fewer ingredients, and quick baking, this dish will surely be loved by everyone.
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FAQs – बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) से जुड़े सवाल
Q1. क्या मैं बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) को air fryer में बना सकती हूँ?
हाँ, आप air fryer में इन्हें 180°C पर 10-12 मिनट में बना सकती हैं।
Q2. अगर oven न हो तो क्या बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) तवे पर बना सकते हैं?
जी हाँ, आप इन्हें तवे पर हल्का तेल लगाकर slow flame पर crisp कर सकती हैं।
Q3. क्या मैं बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) में बेसन का इस्तेमाल कर सकती हूँ?
हाँ, आप बेसन भी मिला सकती हैं, इससे taste और crispy texture मिलेगा।
Q4. क्या ये बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) बच्चों के लिए safe हैं?
बिलकुल, ये baked हैं और healthy भी। बच्चे lunchbox या snack time में इन्हें enjoy कर सकते हैं।
Q5. क्या मैं बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) को बिना लहसुन के बना सकती हूँ?
हाँ, अगर आपको लहसुन पसंद नहीं है तो आप इसे skip कर सकती हैं।
Q6. क्या इन बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) को फ्राई भी कर सकते हैं?
जी हाँ, लेकिन fry करने से ये कम healthy हो जाएंगे। Baking या air frying बेहतर है।
Q7. क्या मैं बीटरूट की जगह गाजर या पालक से भी बना सकती हूँ?
हाँ, आप गाजर, पालक या sweet potato से भी इसी तरह chips बना सकती हैं।
Q8. बीटरूट चिप्स (Beetroot Chips) कितने दिन तक store कर सकते हैं?
अगर airtight container में रखें तो ये 2-3 दिन तक crispy बने रहेंगे।
