स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) रेसिपी: हेल्दी और टेस्टी नाश्ता
आजकल लोग अपने नाश्ते को हेल्दी और फुलफिलिंग बनाने की तलाश में रहते हैं। अगर आप भी ऐसा कोई विकल्प ढूंढ रहे हैं जिसमें फाइबर, प्रोटीन और एनर्जी भरपूर हो, तो स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) आपके लिए एक परफेक्ट रेसिपी है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पचने में आसान और वजन नियंत्रित करने में भी मददगार है। खास बात यह है कि इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और आप इसे तुरंत तैयार कर सकते हैं।
स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) को आप सुबह के नाश्ते, बच्चों के टिफिन या शाम के हेल्दी स्नैक्स के तौर पर परोस सकते हैं। इसमें अंकुरित मूंग और विभिन्न सब्जियों का इस्तेमाल होता है, जिससे यह और भी पौष्टिक बन जाता है। इसे आप हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही के साथ खाकर इसके स्वाद का मज़ा दोगुना कर सकते हैं।
स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) के लिए सामग्री
- 1 कप मूंग स्प्राउट्स (अंकुरित मूंग)
- 1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 गाजर (कद्दूकस की हुई)
- 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 2–3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 बड़े चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- नमक स्वादानुसार
- ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- पानी (जरूरत के अनुसार)
- तेल (चीला सेंकने के लिए)
स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) बनाने की विधि
सबसे पहले अंकुरित मूंग यानी स्प्राउट्स को अच्छे से धो लें। अब इन्हें मिक्सर जार में डालकर हल्का सा पानी मिलाएँ और पीस लें। कोशिश करें कि पेस्ट बहुत ज़्यादा स्मूद न हो बल्कि थोड़ा दरदरा रहे।
अब एक गहरे बाउल में यह स्प्राउट्स का पेस्ट निकाल लें। इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, कद्दूकस की हुई गाजर, अदरक और हरी मिर्च डालें। ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया भी डाल दें। इससे आपके चीले का स्वाद तो बढ़ेगा ही, साथ ही इसमें रंग-बिरंगी सब्ज़ियों की वजह से बच्चों को भी यह पसंद आएगा।
अब स्वाद के लिए नमक, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर डालें। चाहें तो हल्का सा जीरा भी डाल सकते हैं। अगर आप चाहें तो बैटर में थोड़ी सी अजवाइन भी डाल सकते हैं, यह पचने में मदद करती है और स्वाद भी बढ़ाती है। अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर ऐसा घोल तैयार करें जो न तो बहुत गाढ़ा हो और न ही बहुत पतला। यह बैटर इतना होना चाहिए कि तवे पर आसानी से फैल सके।
अब गैस पर तवा रखकर गरम करें। जब तवा गरम हो जाए तो उस पर हल्का सा तेल लगाकर फैला दें। एक करछुल भर बैटर तवे पर डालें और गोल आकार में हल्के हाथों से फैला दें। ध्यान रखें कि बैटर को ज्यादा दबाएँ नहीं, वरना चीला फट सकता है।
धीमी से मध्यम आंच पर इसे पकाएँ ताकि यह अंदर तक अच्छी तरह पक जाए। कुछ देर बाद किनारे छोड़ने लगेंगे और नीचे से हल्का सुनहरा रंग आ जाएगा। अब इसे धीरे से पलट दें और दूसरी तरफ से भी सेंकें। अगर आप ज्यादा क्रिस्पी पसंद करते हैं तो थोड़ा और तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
जब चीला दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह से बाकी बैटर से भी चीले बना लें। अब गरमा-गरम स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) को हरी चटनी, टोमैटो केचप या दही के साथ सर्व करें।
स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) के लिए टिप्स
- अगर बैटर ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा पानी डालें, और अगर ज्यादा पतला हो जाए तो बेसन या ओट्स का आटा मिलाकर बैलेंस करें।
- बच्चों के लिए इसमें हरी मिर्च कम या बिल्कुल न डालें।
- अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें पालक या मेथी के पत्ते भी डाल सकते हैं।
- नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल करें, इससे चीला चिपकेगा नहीं।
- तेल कम डालें ताकि यह और भी हेल्दी बने।
- स्वाद बढ़ाने के लिए बैटर में नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
- इसे तवे से तुरंत निकालकर गरमागरम ही परोसें, ठंडा होने पर इसका स्वाद कम हो जाता है।
निष्कर्ष
स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) एक हेल्दी, प्रोटीन-समृद्ध और फटाफट बनने वाली रेसिपी है जो हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद है। यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भरपूर भी है। अगर आप अपने दिन की शुरुआत एनर्जेटिक तरीके से करना चाहते हैं तो सुबह के नाश्ते में इसे जरूर शामिल करें।
Sprout Cheela Recipe in English
Nowadays, people look for breakfasts that are healthy and fulfilling. If you too are searching for an option rich in fiber, protein, and energy, then Sprout Cheela is a perfect recipe for you. It is not only delicious but also easy to digest and helps in weight management. The best part is that it doesn’t take much time to prepare and can be made instantly.
You can serve Sprout Cheela as a morning breakfast, in children’s tiffin, or as a healthy evening snack. It uses sprouted moong and various vegetables, which make it even more nutritious. You can enjoy it with green chutney, tomato ketchup, or curd to double its taste.
Ingredients for Sprout Cheela
- 1 cup moong sprouts
- 1 onion (finely chopped)
- 1 carrot (grated)
- 1 tomato (finely chopped)
- 2–3 green chilies (finely chopped)
- 1 small piece ginger (grated)
- 2 tbsp coriander leaves (chopped)
- ½ tsp cumin seeds
- Salt to taste
- ½ tsp turmeric powder
- ½ tsp red chili powder
- Water (as required)
- Oil (for roasting the cheela)
How to Make Sprouts Cheela
First, wash the sprouted moong (sprouts) thoroughly. Put them in a mixer jar, add a little water, and grind them. Try not to make the paste too smooth, but keep it slightly coarse. This will give a nice texture to the cheela and you’ll get a light taste of the grains in every bite.
Now, transfer this sprouts paste into a deep bowl. Add finely chopped onion, tomato, grated carrot, ginger, and green chili. Also, add chopped coriander leaves. This will not only enhance the taste of the cheela but also make it colorful and appealing for kids.
Add salt, turmeric, and red chili powder for flavor. You may also add a little cumin seeds. If you like, you can add a pinch of carom seeds (ajwain) too, which helps in digestion and improves taste. Gradually add water to make a batter that is neither too thick nor too thin. The batter should spread easily on the pan.
Heat a pan (tawa) on the gas stove. When hot, spread a little oil on it. Pour one ladleful of batter on the pan and spread it gently in a round shape. Make sure not to press the batter too much, otherwise the cheela might tear.
Cook it on low to medium flame so that it cooks well from inside. After some time, the edges will start leaving the pan and the bottom will turn light golden. Flip it gently and cook from the other side too. If you like it crispier, add a little more oil and roast until both sides turn golden and crunchy.
Once cooked properly on both sides, remove it from the pan. Similarly, prepare the remaining cheelas with the batter. Serve hot Sprout Cheela with green chutney, tomato ketchup, or curd.
Tips for Sprout Cheela
- If the batter is too thick, add some water; if it is too thin, add gram flour or oats flour to balance it.
- Reduce or avoid green chilies when making for kids.
- To make it more nutritious, you can also add spinach or fenugreek leaves.
- Use a non-stick pan to avoid sticking.
- Use less oil to make it healthier.
- Add lemon juice to the batter to enhance taste.
- Serve immediately after cooking, as it tastes best when hot.
Conclusion
Sprout Cheela is a healthy, protein-rich, and quick-to-make recipe that is beneficial for people of all ages. It is not only tasty but also full of nutrition. If you want to start your day in an energetic way, definitely include it in your breakfast.
FAQs – स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) से जुड़े सवाल
Q1. क्या स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) को रात में भी खा सकते हैं?
हाँ, इसे रात में खाया जा सकता है, लेकिन सबसे बेहतर समय सुबह का नाश्ता या शाम का स्नैक है।
Q2. अगर बैटर ज्यादा पतला हो जाए तो क्या करें?
आप इसमें थोड़ा बेसन या सूजी डालकर इसे सही गाढ़ापन दे सकते हैं।
Q3. क्या बिना ग्राइंडर के स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) बन सकता है?
हाँ, आप स्प्राउट्स को हल्का सा कूटकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन ग्राइंड करने से टेक्सचर स्मूद आता है।
Q4. क्या इस चीले में दही मिलाया जा सकता है?
जी हाँ, थोड़ा दही डालने से यह और भी सॉफ्ट और स्वादिष्ट बन जाता है।
Q5. क्या इसे पैक करके बच्चों के टिफिन में दे सकते हैं?
हाँ, लेकिन ध्यान रहे कि इसे ठंडा होने पर फॉइल या एयरटाइट बॉक्स में पैक करें।
Q6. स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) बनाने के लिए कौन सा तेल बेहतर है?
ऑलिव ऑयल, सरसों का तेल या फिर रिफाइंड ऑयल – आप अपनी पसंद से कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
Q7. क्या इसे बिना तेल के बनाया जा सकता है?
हाँ, अगर आपके पास नॉन-स्टिक पैन है तो आप बहुत कम या बिना तेल के भी इसे बना सकते हैं।
Q8. क्या स्प्राउट्स चीला (Sprout Cheela) डाइट में शामिल किया जा सकता है?
बिलकुल, यह वजन कम करने वालों के लिए एक बेहतरीन और प्रोटीन-रिच ऑप्शन है।
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