सोया चाप (Soya Chaap): कॉमेडी क्वीन भारती सिंह के अंदाज में
अगर आप खाने-पीने के शौकीन हैं और चाहते हैं कि घर पर ही रेस्त्रां जैसा स्वाद मिले, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है। हाल ही में कॉमेडी क्वीन भारती सिंह ने अपने YouTube चैनल पर इस स्वादिष्ट सोया चाप (Soya Chaap) सब्ज़ी को बनाने का तरीका बताया, जिसे देखकर हर किसी के मुँह में पानी आ गया।
सोया चाप (Soya Chaap) एक ऐसी डिश है जो शाकाहारी लोगों के लिए किसी वरदान से कम नहीं। इसका स्वाद और टेक्सचर इतना लाजवाब होता है कि कई बार यह पनीर डिशेज़ को भी टक्कर दे देती है। मसालेदार ग्रेवी में पकाई गई यह डिश खासतौर पर पार्टियों, गेट-टुगेदर्स और त्योहारों के लिए परफेक्ट है। सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना आसान और मज़ेदार है।
जब आप इस रेसिपी को बनाएँगे तो आपको लगेगा कि आप सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि खाने के साथ एक एक्सपीरियंस क्रिएट कर रहे हैं। ऊपर से भारती सिंह का अंदाज़ इस रेसिपी को और भी यादगार बना देता है।
सोया चाप (Soya Chaap) के लिए सामग्री
- 6–7 स्टिक सोया चाप (Soya Chaap)
- 2 बड़े प्याज़ (बारीक कटे हुए)
- 3 टमाटर (पेस्ट बनाया हुआ)
- 1 इंच अदरक और 3–4 हरी मिर्च का पेस्ट
- ½ कप दही (फेंटा हुआ)
मसाले:
- 1 चम्मच जीरा
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- ½ चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- 1 कप गर्म पानी
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- सजावट के लिए – बारीक कटा हरा धनिया और अदरक की पतली जुलिएन्स
सोया चाप (Soya Chaap) बनाने की विधि
सबसे पहले सोया चाप (Soya Chaap) को हल्का सा फ्राई कर लें ताकि उसमें अच्छी कुरकुराहट और फ्लेवर आ जाए। दूसरी तरफ ग्रेवी बनाने के लिए एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब प्याज़ भुन जाए, तो टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें।
अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च, कश्मीरी मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से पकाएँ। मसाले को तब तक भूनें जब तक तेल ऊपर न आ जाए। फिर इसमें थोड़ा सा गर्म पानी डालें ताकि ग्रेवी का स्वाद संतुलित रहे और इसमें अच्छी ग्रेवी तैयार हो सके।
अब फ्राई किए हुए सोया चाप (Soya Chaap) की स्टिक्स को बीच से डंडी निकालकर छोटे टुकड़ों में काट लें और इन्हें ग्रेवी में डालें। साथ ही फेंटा हुआ दही डालकर धीमी आँच पर पकाएँ ताकि ग्रेवी और चाप अच्छे से मिक्स हो जाएँ। जब सब्जी तैयार हो जाए तो ऊपर से हरा धनिया और अदरक की जुलिएन्स डालकर सजाएँ।
सोया चाप (Soya Chaap) के लिए टिप्स
- सोया चाप (Soya Chaap) को हल्का फ्राई जरूर करें ताकि वह ग्रेवी में टूटे नहीं।
- दही डालते समय आंच धीमी रखें ताकि दही फटे नहीं।
- मसालों को अच्छे से भूनें ताकि ग्रेवी का स्वाद गहरा हो।
- ग्रेवी में पानी डालते समय उबला हुआ पानी ही डालें।
- अगर आप रिच टेस्ट चाहते हैं तो इसमें क्रीम या काजू का पेस्ट डाल सकते हैं।
- मसालेदार स्वाद पसंद है तो इसमें हरी मिर्च या काली मिर्च पाउडर बढ़ा सकते हैं।
- इस सब्जी को 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाना जरूरी है ताकि मसाले अच्छे से चाप में घुल जाएं।
निष्कर्ष
सोया चाप (Soya Chaap) सब्ज़ी एक ऐसी डिश है जो हर मौके पर परोसी जा सकती है। यह प्रोटीन से भरपूर, स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक लगती है। अगर आप चाहते हैं कि घर पर ही होटल जैसा स्वाद मिले, तो ऊपर दिए गए स्टेप्स और टिप्स को फॉलो करें। चाहे आप इसे रोटी, नान या पुलाव के साथ परोसें, हर बार यह सब्जी आपके खाने की शान बढ़ा देगी।
Delicious and Flavorsome Soya Chaap Recipe in English
If you are a food lover and want to enjoy restaurant-like taste at home, then this recipe is perfect for you. Recently, Comedy Queen Bharti Singh shared on her YouTube channel how to make this delicious Soya Chaap curry, which left everyone drooling.
Soya Chaap is a dish that feels nothing less than a blessing for vegetarians. Its taste and texture are so amazing that it often even competes with paneer dishes. Cooked in a spicy gravy, this dish is especially perfect for parties, get-togethers, and festivals. The best part is that it is easy and fun to make.
When you cook this recipe, you’ll feel like you’re not just preparing a dish but creating a food experience. On top of that, Bharti Singh’s unique style makes this recipe even more memorable.
Ingredients for Soya Chaap
- 6–7 sticks Soya Chaap
- 2 large onions (finely chopped)
- 3 tomatoes (made into paste)
- 1-inch ginger and 3–4 green chilies paste
- ½ cup yogurt (whisked)
Spices:
- 1 tsp cumin seeds
- ½ tsp turmeric powder
- 1 tsp red chili powder
- 1 tsp Kashmiri red chili powder
- 1 tsp coriander powder
- ½ tsp garam masala
- Salt to taste
- 1 cup hot water
- 2 tbsp oil or ghee
- For garnish – finely chopped coriander leaves and thin ginger juliennes
Method of Making Soya Chaap
First, lightly fry the Soya Chaap sticks to give them crispiness and flavor. To make the gravy, heat oil in a pan and add cumin seeds. Add finely chopped onions and sauté until golden brown.
Then add tomato, ginger, and green chili paste.
Now add turmeric, red chili, Kashmiri chili, coriander powder, garam masala, and salt. Cook well until the oil separates from the masala. Add a little hot water to balance the taste and make a smooth gravy.
Remove the sticks from the fried chaap, cut them into small pieces, and add them to the gravy. Mix in whisked yogurt and cook on low flame so that the chaap and gravy blend well. Once done, garnish with coriander leaves and ginger juliennes.
Tips for Soya Chaap
- Always lightly fry the Soya Chaap so that it doesn’t break in the gravy.
- Keep the flame low when adding yogurt to avoid curdling.
- Roast the spices properly for a rich flavor.
- Always use hot water while adjusting the gravy.
- For a richer taste, you can add cream or cashew paste.
- If you love spicy food, add more green chilies or black pepper powder.
- Cook the curry on low flame for 10–15 minutes so that the spices infuse well into the chaap.
Conclusion
Soya Chaap Curry is a dish that can be served on any occasion. It is protein-rich, delicious, and visually appealing. If you want to enjoy hotel-style taste at home, just follow the above steps and tips. Whether served with roti, naan, or pulao, this curry will surely enhance the charm of your meal every single time.
FAQs – सोया चाप (Soya Chaap) से जुड़े सवाल
Q1. क्या मैं बिना फ्राई किए भी सोया चाप (Soya Chaap) बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन हल्का फ्राई करने से इसका स्वाद और टेक्सचर बेहतर हो जाता है।
Q2. दही की जगह मैं क्या डाल सकता/सकती हूँ?
आप दही की जगह क्रीम या काजू पेस्ट डाल सकते हैं।
Q3. क्या मैं सोया चाप (Soya Chaap) रेसिपी को प्याज़-लहसुन के बिना बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप टमाटर, अदरक और काजू का पेस्ट डालकर भी इसे बना सकते हैं।
Q4. सोया चाप (Soya Chaap) को ग्रेवी में कब डालना चाहिए?
जब मसाले अच्छे से भुन जाएं और पानी डालकर ग्रेवी तैयार हो जाए, तभी चाप डालें।
Q5. क्या सोया चाप (Soya Chaap) को पहले उबालना जरूरी है?
नहीं, अगर आप रेडी-टू-कुक पैक इस्तेमाल कर रहे हैं तो केवल फ्राई करना काफी है।
Q6. ग्रेवी को ज्यादा क्रीमी कैसे बनाया जा सकता है?
इसके लिए आप काजू-प्याज़ का पेस्ट या फ्रेश क्रीम मिला सकते हैं।
Q7. क्या इस सोया चाप (Soya Chaap) सब्जी को पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
हाँ, आप इसे पहले बना सकते हैं लेकिन परोसने से पहले हल्की आंच पर गर्म कर लें।
Q8. क्या मैं इस सोया चाप (Soya Chaap) डिश को लो-ऑयल वर्जन में बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कम तेल में नॉन-स्टिक पैन में मसाले भूनकर भी इसे बना सकते हैं।
