हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce)
आजकल की व्यस्त जिंदगी में हम सब चाहते हैं कि हमारा खाना स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी और जल्दी तैयार होने वाला भी हो। ऐसे में हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) एक परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है। यह डिश न सिर्फ आंखों और स्वाद दोनों को खुश करती है, बल्कि इसे बनाने में कोई जटिलता भी नहीं है।
इस हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे बिना प्याज और लहसुन के तैयार किया जाता है, जिससे यह उन लोगों के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है जो हल्का, डाइजेस्टिबल खाने के शौकीन हैं। इसके अलावा, इसमें इस्तेमाल होने वाले ताजे हर्ब्स और मसाले राइस और सॉस दोनों को एक अनोखा और फ्रेश फ्लेवर देते हैं जो आपके लंच या डिनर को खास बना देगा।
यह हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) रेसिपी हर मौके के लिए परफेक्ट है। इसके फ्लेवर, बनावट और खूबसूरत प्रेजेंटेशन के कारण इसे देखने वाले तुरंत टेस्ट करना चाहेंगे।
हर्ब राइस (Herb Rice with Italian Sauce)
सामग्री
- 1 कप पका हुआ चावल
- 1–2 टेबलस्पून जैतून का तेल
- अपनी पसंद की सब्ज़ियां (जैसे शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स)
- ½ टीस्पून चिल्ली फ्लेक्स
- ½ टीस्पून ऑरेगैनो
- ¼ टीस्पून काली मिर्च
- नमक स्वादानुसार
हर्ब राइस बनाने की विधि (How to Make Herb Rice)
सबसे पहले एक बड़ा पैन लें और उसमें जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल हल्का गर्म हो जाए, तो यह सुनिश्चित कर लें कि यह ज्यादा धुआँ न उठाए। सही तापमान पर तेल गरम होने से हर्ब्स और मसाले का फ्लेवर और भी बढ़ जाता है।
अब इसमें अपनी पसंद की सब्ज़ियां डालें – जैसे शिमला मिर्च, गाजर या बीन्स। इन्हें हल्का सा सॉते करें, ताकि सब्ज़ियों की क्रंच और रंग बना रहे। ध्यान रखें कि सब्ज़ियों को ओवरकुक न करें, वरना वे नरम और फीके लग सकते हैं।
सब्ज़ियों में डालें चिल्ली फ्लेक्स, ऑरेगैनो और काली मिर्च। मसालों को हल्के हाथ से मिलाएँ ताकि उनका फ्लेवर सब्ज़ियों में अच्छी तरह समा जाए। इस स्टेप में थोड़ी सी नमक डाल सकते हैं, ताकि बाद में चावल के साथ मिलाते समय संतुलन बना रहे।
अब पके हुए चावल डालें। चावल को पहले से अच्छी तरह हल्का ठंडा कर लें, इससे वह आसानी से टूटेंगे नहीं और पैन में अच्छे से टॉस हो जाएंगे। चावल डालने के बाद, सब्ज़ियों और मसालों के साथ धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि हर दाना मसाले और हर्ब्स से कोट हो जाए।
चावल और सब्ज़ियों के अच्छे से मिल जाने के बाद, गरमा गरम हर्ब राइस को सर्विंग बाउल में निकालें। अगर चाहें, तो ऊपर से हल्का सा लेमन जूस या ताज़ा हर्ब्स डालकर फ्लेवर और भी बढ़ाया जा सकता है। हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) की पहली डिश हर्ब राइस बनकर तैयार है अब इटालियन सॉस बनाते है।
स्पाइसी इटालियन सॉस (Spicy Italian Sauce)
सामग्री (Ingredients)
- 2 टेबलस्पून जैतून का तेल
- 1 कप टमाटर की प्यूरी
- 1 टीस्पून इटालियन सीज़निंग
- अपनी पसंद की सब्ज़ियां (जैसे जुकिनी, शिमला मिर्च)
- ½ टीस्पून नमक
- ¼ टीस्पून काली मिर्च
- कुछ तुलसी के पत्ते
- 2 टेबलस्पून क्रीम चीज़
स्पाइसी इटालियन सॉस (Spicy Italian Sauce) बनाने की विधि
हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) की सॉस बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में जैतून का तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद इसमें इटालियन सीज़निंग डालें और 30–40 सेकंड के लिए हल्का भूनें। इससे मसालों की खुशबू पूरी किचन में फैल जाएगी और सॉस का बेस तैयार हो जाएगा।
अब इसमें 1 कप टमाटर की प्यूरी डालें। धीमी आंच पर इसे 5–10 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि प्यूरी तल में न चिपके और सॉस का स्वाद गाढ़ा और माइल्ड हो जाए।
जब प्यूरी हल्की गाढ़ी हो जाए, तब अपनी पसंद की सब्ज़ियां डालें। आप जुकिनी, शिमला मिर्च या गाजर जैसी सब्ज़ियां इस्तेमाल कर सकते हैं। सब्ज़ियों को हल्का सा पकाएं ताकि उनका रंग और क्रंच दोनों बने रहें।
अब इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कुछ ताज़ा तुलसी के पत्ते डालें। तुलसी की खुशबू सॉस को फ्रेश और ज़िंदा कर देती है। अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़ा मसाले और हर्ब्स से अच्छी तरह कोट हो जाए।
अंत में 2 टेबलस्पून क्रीम चीज़ डालें। धीमी आंच पर 2–3 मिनट तक पकाएं और ध्यान रखें कि क्रीम चीज़ पूरी तरह सॉस में घुल जाए। इससे सॉस का टेक्सचर स्मूद और क्रिमी बन जाएगा।
आपकी हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) के लिए स्पाइसी इटालियन सॉस तैयार है। इसे गरम हर्ब राइस के ऊपर डालकर सर्व करें। अगर चाहें तो थोड़ा ऑरेगैनो या तुलसी ऊपर से सजाने के लिए डाल सकते हैं।
हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) बनाने के टिप्स
- सब्ज़ियों को ओवरकुक न करें, ताकि उनका क्रंच और रंग बना रहे।
- चावल को पहले से पकाकर ठंडा करें, इससे टॉस करने में आसानी होती है।
- टमाटर की प्यूरी में अगर ज़्यादा एसिडिटी लगे, तो थोड़ी शक्कर डाल सकते हैं।
- क्रीम चीज़ हमेशा आखिरी में डालें, जिससे सॉस का फ्लेवर बढ़े।
- जैतून का तेल का इस्तेमाल करें, इससे स्वाद और हेल्थ दोनों बेहतर होंगे।
- हर्ब्स को ताज़ा इस्तेमाल करने पर स्वाद ज्यादा बेहतरीन होगा।
निष्कर्ष
हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) एक ऐसा डिश है जो स्वाद, हेल्थ और आसान बनाने की विधि का परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। यह बिना प्याज और लहसुन के भी उतना ही स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है।
FAQs – हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) से जुड़े सवाल
Q1. हर्ब राइस को बनाने में कौन-कौन सी सब्ज़ियां इस्तेमाल की जा सकती हैं?
आप अपनी पसंद की सब्ज़ियां इस्तेमाल कर सकते हैं। जैसे शिमला मिर्च, गाजर, बीन्स, मटर या ज़ुचिनी। ध्यान रखें कि सब्ज़ियों को हल्का सा सॉते करें ताकि उनका रंग और क्रंच बना रहे।
Q2. क्या हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) के हर्ब राइस बिना प्याज और लहसुन के भी स्वादिष्ट बन सकता है?
बिलकुल! इस रेसिपी में प्याज और लहसुन की जगह हर्ब्स और मसाले जैसे ऑरेगैनो, काली मिर्च और चिल्ली फ्लेक्स का इस्तेमाल होता है। यह राइस उतना ही फ्लेवरफुल और हेल्दी बनाता है।
Q3. चावल किस तरह से इस्तेमाल करना चाहिए – ताजे पकाए हुए या बचा हुआ चावल?
बेहतर रहेगा अगर आप पहले से पका हुआ और हल्का ठंडा चावल इस्तेमाल करें। इससे चावल टूटते नहीं हैं और सब्ज़ियों के साथ अच्छे से टॉस हो जाते हैं।
Q4. हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) की इटालियन सॉस को ज्यादा क्रिमी बनाने के लिए क्या करना चाहिए?
सॉस में क्रीम चीज़ हमेशा आखिरी में डालें और धीमी आंच पर 2–3 मिनट पकाएं। इससे सॉस का टेक्सचर स्मूद और क्रिमी बन जाता है।
Q5. क्या मैं सॉस में कोई भी सब्ज़ियां डाल सकता हूँ?
हां, आप अपनी पसंद की सब्ज़ियां डाल सकते हैं, जैसे ज़ुचिनी, शिमला मिर्च, गाजर या मटर। बस ध्यान रखें कि सब्ज़ियों को ज्यादा न पकाएं, ताकि उनका रंग और क्रंच बना रहे।
Q6. अगर टमाटर की प्यूरी ज़्यादा खट्टी लगे तो क्या करें?
आप थोड़ी सी शक्कर डाल सकते हैं। इससे सॉस का स्वाद संतुलित हो जाएगा और खटास कम हो जाएगी।
Q7. हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) को सर्व करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
हर्ब राइस को गरमा गरम सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से स्पाइसी इटालियन सॉस डालें। आप चाहें तो ताज़ा हर्ब्स या ऑरेगैनो से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।
Q8. क्या यह हर्ब राइस विद इटालियन सॉस (Herb Rice with Italian Sauce) की रेसिपी बच्चों के लिए भी सही है?
बिलकुल, इस रेसिपी में प्याज और लहसुन नहीं हैं और मसाले हल्के हैं। इसलिए यह बच्चों के लिए भी स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है।
Q9. क्या जैतून के तेल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, लेकिन जैतून का तेल सबसे बेहतर है क्योंकि यह स्वाद और हेल्थ दोनों के लिए अच्छा है। अगर आप चाहें, तो हल्के स्वाद वाला वेजिटेबल ऑयल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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