इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) रेसिपी: आसान और झटपट बनने वाली मिठाई
क्या आपने कभी त्योहारों पर मिठाई बनाने की सोचते ही घड़ी देखी है और मन में कहा है – “इतना टाइम कहाँ है?” अगर आपका जवाब हाँ है, तो आप अकेले नहीं हैं।
घर की सजावट, मेहमानों की तैयारियाँ, पूजा की तैयारी और बाकी कामों की भागदौड़…इन सबके बीच मोदक (Modak) बनाने का आइडिया सुनकर अक्सर हम पीछे हट जाते हैं। लेकिन दिल के किसी कोने में यह ख्वाहिश रहती है कि गणपति बप्पा को घर पर बने ताजे और शुद्ध मोदक ही चढ़ाए जाएँ।
यही ख्वाहिश पूरी करने के लिए है यह खास festive recipe– इंस्टेंट मोदक (Instant Modak)। इसमें न कोई लंबी तैयारी है, न घंटों की मेहनत। बस 3–4 साधारण सामग्री और कुछ ही मिनट, और आपके सामने होगी त्योहार की सबसे प्यारी मिठाई।
ज़रा सोचिए… जब रसोई से दूध और इलायची की खुशबू फैलती हुई पूजा घर तक पहुँचेगी, और आप झटपट तैयार किए गए घर के बने मोदक (Modak) बप्पा को चढ़ाएँगे – तो चेहरे पर जो संतोष और खुशी होगी, वह किसी भी मिठाई की दुकान से खरीदे गए मोदक से नहीं मिल सकती।
तो चलिए, इस बार बिना टेंशन, बिना झंझट के अपने घर पर ही तैयार करें स्वाद और खुशियों से भरे इंस्टेंट मोदक (Instant Modak)।
इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) के लिए सामग्री
- ½ कप दूध
- 2 ½ बड़े चम्मच घी
- 2 कप मिल्क पाउडर
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- ½ चम्मच इलायची पाउडर
- थोड़े से केसर के धागे
- सजावट के लिए चांदी का वर्क
इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) बनाने की विधि
सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें आधा कप दूध डालें। इसके साथ ही इसमें ढाई बड़े चम्मच घी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। अब इसमें मिल्क पाउडर डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
कुछ ही देर में मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और पैन का किनारा छोड़ देगा। इस स्टेज पर इसमें केसर और चीनी डालें। अब अच्छे से मिलाकर इलायची पाउडर भी डाल दें।
जब यह मिश्रण पूरी तरह से मिलकर एकसार हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। जब यह गुनगुना रह जाए तब इसे मोदक के सांचे में भरकर हल्के हाथ से दबाएं और सुंदर मोदक (Modak) का आकार दें।
अंत में, सजावट के लिए ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं। लीजिए, आपके स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली Festive Recipe इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) तैयार हैं।
इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) के लिए टिप्स
- मिश्रण को हमेशा धीमी आंच पर पकाएं ताकि वह जले नहीं।
- अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो चीनी की मात्रा थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
- अगर आपके पास चांदी का वर्क न हो तो पिस्ता-बादाम से सजावट करें।
- मिश्रण को पूरी तरह ठंडा न करें वरना सांचे में जमाना मुश्किल हो सकता है।
- चाहें तो इसमें नारियल पाउडर मिलाकर स्वाद और बढ़ा सकते हैं।
निष्कर्ष
त्योहारों की मिठाई हो या मेहमानों के लिए कुछ खास, Festive Recipe इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) एक बेहतरीन विकल्प है। यह न केवल बनाने में आसान है बल्कि खाने में भी बेहद स्वादिष्ट लगता है। दूध, मिल्क पाउडर और घी के साथ बना यह झटपट डेज़र्ट बच्चों और बड़ों – दोनों का दिल जीत लेगा। अगली बार जब गणेश चतुर्थी या कोई खास अवसर हो, तो ज़रूर ट्राई करें यह आसान और स्वादिष्ट मोदक (Modak)।
FAQs – इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) से जुड़े सवाल
Q1. इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) का रंग हल्का पीला क्यों होता है, और क्या इसे सफेद बनाया जा सकता है?
केसर और दूध के कारण यह पीला हो जाता है। अगर आप सफेद मोदक चाहते हैं तो केसर न डालें।
Q2. क्या इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) में घी की जगह बटर या तेल इस्तेमाल किया जा सकता है?
बटर से स्वाद थोड़ा अलग हो जाएगा लेकिन इस्तेमाल किया जा सकता है। तेल का प्रयोग इस रेसिपी में बिल्कुल न करें।
Q3. क्या इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) में रंग या फ्लेवर भी डाले जा सकते हैं?
हाँ, चाहें तो गुलाब एसेंस, केसर का पानी या हल्का फूड कलर डालकर इन्हें और आकर्षक बना सकते हैं।
Q4. अगर मोदक का स्वाद बहुत मीठा हो गया तो उसे बैलेंस कैसे करें?
थोड़ा-सा मिल्क पाउडर या नारियल पाउडर मिलाकर मिठास को संतुलित किया जा सकता है।
Q5. क्या इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) बनाते समय चीनी को पाउडर करके डालना बेहतर है?
हाँ, पाउडर चीनी डालने से यह जल्दी घुल जाती है और मिश्रण चिकना बनता है। दानेदार चीनी डालने पर हल्की किरकिराहट रह सकती है।
Q6. अगर घर पर चांदी का वर्क उपलब्ध न हो तो सजावट कैसे करें?
केसर की पतली परत, कटे मेवे या फिर गुलाब की पंखुड़ियों से भी मोदक को सजाया जा सकता है।
Q7. इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) को क्या अलग-अलग फ्लेवर में भी बनाया जा सकता है?
हाँ, पिस्ता फ्लेवर, चॉकलेट फ्लेवर या केसर-बादाम फ्लेवर देकर इन्हें और दिलचस्प बनाया जा सकता है।
Q8. क्या इंस्टेंट मोदक (Instant Modak) को फ्यूज़न मिठाई में बदला जा सकता है?
हाँ, इन्हें चॉकलेट से डिप करके चॉकलेट मोदक बनाया जा सकता है या फिर नारियल पाउडर में रोल करके कोकोनट मोदक।
Q9. अगर मोदक का आकार सही से न बने तो क्या उपाय है?
मिश्रण को हल्का गुनगुना रखें। बहुत ठंडा होने पर आकार नहीं बनता और बहुत गरम होने पर टूटने लगता है।
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