Peanut Modak: गणेशोत्सव पर 5 मिनट में तैयार करें मूंगफली से बने खास मोदक, कम मेहनत में 

मूंगफली के मोदक (Peanut Modak) बनाने की विधि  

सबसे पहले मूंगफली को अच्छे से भून लें ताकि उनकी खुशबू और स्वाद दोनों निखरकर आएं। जब मूंगफली हल्की ठंडी हो जाए, तब उनके छिलके धीरे-धीरे मसलकर निकाल दें। अब इन भुनी हुई मूंगफलियों को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें। ध्यान रहे, इसे बहुत बारीक पाउडर न बनाएं, क्योंकि दरदरेपन से मोदक का स्वाद और टेक्सचर दोनों ही अच्छा होते हैं।

अब एक कड़ाही या नॉनस्टिक पैन में यह मूंगफली का मिश्रण डालें और उसमें कंडेंस्ड मिल्क मिला दें। जैसे-जैसे आप इसे चलाते रहेंगे, मिश्रण गाढ़ा और चिकना होता जाएगा। इसी समय इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, किशमिश और इलायची पाउडर भी डाल दें। इन सबको धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए मिलाएं ताकि हर सामग्री एक-दूसरे में अच्छे से घुल-मिल जाए। जब यह मिश्रण पैन से छूटने लगे, तब समझ लीजिए कि यह स्टफिंग तैयार हो चुकी है।

अब इस मिश्रण को थोड़ी देर ठंडा होने दें। मोदक के सांचे को हल्का सा घी लगाकर ग्रीस करें ताकि मोदक आसानी से निकल जाएं। सबसे पहले सांचे के अंदर कुछ बादाम की कतरन डालें, फिर तैयार मिश्रण उसमें भरें और सांचे को हल्के से दबाएं। कुछ ही सेकंड में सांचा खोलते ही सुंदर आकार के मूंगफली के मोदक (Peanut Modak) तैयार मिलेंगे।

हर मोदक के बीच में चाहे तो एक पूरा भुना हुआ बादाम या कोई भी ड्राई फ्रूट डाल सकते हैं, इससे हर बाइट का स्वाद और भी शानदार लगेगा। जब सारे मोदक तैयार हो जाएं, तो इन्हें प्लेट में सजाकर गणपति बप्पा को भोग लगाएं और फिर परिवार संग मिलकर इस अदभुत प्रसाद का आनंद लें।