Eggless Coconut Cookies: 5 Irresistible Reasons to Love

अगर आप कुछ मीठा और कुरकुरा खोज रहे हैं जो आपकी शाम की चाय को और भी खास बना दे, तो एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। ये कुकीज़ सिर्फ स्वाद में ही बेहतरीन नहीं हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। खास बात यह है कि इसमें अंडे का इस्तेमाल नहीं होता, इसलिए यह शाकाहारी लोगों के लिए एक परफेक्ट विकल्प है। एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) का हर एक निवाला आपको नारियल की मिठास और मक्खन की नर्मी का बेहतरीन अनुभव कराएगा।

इन कुकीज़ की बनावट बाहर से क्रिस्पी और अंदर से हल्की व नरम होती है, और सूखे नारियल की कोटिंग इन्हें स्वाद में चार चांद लगा देती है। चाहे त्योहारों का मौसम हो या रोजमर्रा की कोई मीठी ख्वाहिश, एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) हर मौके के लिए एक आदर्श विकल्प हैं।

एगलेस कोकोनट कुकीज़(Eggless Coconut Cookies) के लिए सामग्री

• नरम, बिना नमक वाला मक्खन – 100 ग्राम
• पिसी हुई चीनी – ½ कप
• वनीला एक्सट्रेक्ट – 1 छोटा चम्मच
• मैदा – 1 कप
• कॉर्नफ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग पाउडर – ½ छोटा चम्मच
• बेकिंग सोडा – ¼ छोटा चम्मच
• सूखा नारियल (नारियल बुरादा) – ¾ कप (थोड़ा अलग से कोटिंग के लिए भी रखें)
• दूध – 1-2 बड़े चम्मच (जरूरत के अनुसार)
• इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) की विधि 

एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) बनाने के लिए सबसे पहले नरम मक्खन को एक मिक्सिंग बाउल में लें। इसमें पिसी हुई चीनी डालें और हैंड व्हिस्क या इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। फिर इसमें वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएं और फिर से मिलाएं।

अब इस गीले मिश्रण में छनी हुई मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालें। इसके साथ ही सूखा नारियल और इलायची पाउडर (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) भी डाल दें। अब धीरे-धीरे दूध डालते हुए सारी सामग्री को मिलाएं और एक नरम आटा तैयार करें। ध्यान रहे कि आटे को अधिक गूंथना नहीं है, बस हल्के हाथों से मिलाना है।

आटे को क्लिंग रैप में लपेटकर या एयरटाइट डब्बे में भरकर फ्रिज में कम से कम 1 घंटे के लिए रख दें। इससे आटा सेट हो जाएगा और कुकीज़ बनाना आसान होगा। एक घंटे बाद, आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं, उन्हें हाथों से हल्का चपटा करें और सूखे नारियल में अच्छी तरह कोट करें। फिर इन्हें सिलिकॉन मैट या बटर पेपर लगी बेकिंग ट्रे पर रखें।

ओवन को 160°C (320°F) पर पहले से प्रीहीट करें और कुकीज़ को 20–22 मिनट तक बेक करें, या जब तक किनारे से सुनहरे भूरे नज़र आने लगें। बेक होने के बाद ये कुकीज़ थोड़ी नरम होंगी, लेकिन पूरी तरह ठंडा होने पर बिल्कुल कुरकुरी हो जाएंगी। ठंडी होने के बाद एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) को एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और जब मन हो, आनंद लें।

निष्कर्ष

एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) एक ऐसी रेसिपी है जो न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी और शाकाहारी विकल्प भी है। इसका आसान तरीका, कम सामग्री और लाजवाब स्वाद इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है। एक बार बनाएं और यकीन मानिए, यह आपके चाय के वक्त का स्थायी हिस्सा बन जाएगी।

एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) के लिए टिप्स 

• मक्खन का तापमान कमरे के अनुसार होना चाहिए; पिघला हुआ नहीं।
• चीनी हमेशा बारीक पिसी हुई ही इस्तेमाल करें ताकि कुकीज़ की बनावट स्मूद रहे।
• नारियल का ताजा बुरादा इस्तेमाल करने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।
• आटे को ज़्यादा गूंथने से कुकीज़ सख्त हो सकती हैं।
• आटे को ठंडा करने का समय ज़रूर दें, इससे शेप अच्छी बनेगी।
• कुकीज़ को ओवरबेक न करें, वरना वे ड्राय हो जाएंगी।
• अगर वनीला फ्लेवर के बजाय इलायची पसंद है, तो इलायची पाउडर ज़रूर मिलाएं।
• बेकिंग के बाद कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा होने दें, तभी असली क्रिस्पी टेक्सचर आएगा।

FAQs- Eggless Coconut Cookies के लिए अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

1. क्या मैं इस रेसिपी में अंडे का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
   यह रेसिपी एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) के लिए डिज़ाइन की गई है, लेकिन अगर आप चाहें तो एक अंडा डाल सकते हैं और दूध कम कर सकते हैं।
2. बिना ओवन के कुकीज़ कैसे बेक कर सकते हैं?
   आप इन्हें कढ़ाई या माइक्रोवेव ओवन में बेक कर सकते हैं; बस तापमान और समय का ध्यान रखें।
3. क्या नारियल बुरादा की जगह ताजा नारियल इस्तेमाल किया जा सकता है?
   ताजा नारियल का इस्तेमाल करने से कुकीज़ में नमी आ सकती है, इसलिए सूखा बुरादा ही बेहतर रहता है।
4. इन कुकीज़ को कितने दिनों तक स्टोर किया जा सकता है?
   एगलेस कोकोनट कुकीज़ (Eggless Coconut Cookies) को एयरटाइट कंटेनर में 8-10 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
5. क्या इस रेसिपी को ग्लूटन-फ्री बनाया जा सकता है?
   हाँ, मैदे की जगह बादाम का आटा या ग्लूटन-फ्री ऑल-पर्पज़ फ्लोर इस्तेमाल किया जा सकता है।
6. क्या मैं मक्खन की जगह घी या तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
   स्वाद और बनावट में अंतर आ सकता है, लेकिन आप अनसाल्टेड घी इस्तेमाल कर सकते हैं।
7. क्या मैं कुकीज़ में ड्राय फ्रूट्स भी मिला सकता हूँ?
   बिलकुल, कटे हुए बादाम या काजू डालने से कुकीज़ और स्वादिष्ट बनती हैं।
8. कुकीज़ बेक करते समय फैल क्यों जाती हैं?
   आटे में ज़्यादा मक्खन या दूध होने से कुकीज़ फैल सकती हैं। फ्रिज में रखने से ये समस्या कम होती है।